Agita Copas

p>El origen de la casa Codorníu se remonta a mediados del siglo XVI y proviene de Jaume de Codorníu, agricultor y vinicultor, propietario de una finca y de una bodega en el Penedés, Cataluña-España.

Antes de finalizar el siglo XIX, los vinos espumosos de Codorníu merecieron los primeros reconocimientos y galardones. En 1888 obtuvieron dos medallas de oro en la Exposición Universal de Barcelona y el premio a los mejores viticultores y vinicultores de España, otorgado por el Ministerio de Fomento.

Codorniu exportó sus primeras muestras a Cuba y Argentina en 1894, en la actualidad los cavas se venden en 90 países.

Septima se encuentra ubicada en la zona de Agrelo, (Mendoza) y ocupa una superficie de 4 mil 500 metros desde que empezó a operar en Argentina en el año de 1999.

María es elaborado por Bodega Septima al metodo Cava español y su composiciónes a base de un 80% de Chardonay y un 20% de Pinot Noir, con uvas de Tunuyán, Alto Valle de Uco, Mendoza.

Notas de Cata: Vino amarillo pálido con reflejos verdosos. Posee un aroma fresco y frutal que recuerda a manzana verde acompañada de un sutil toque tropical bien complementado por un delicado aroma a levaduras. Su entrada suave y frutal es realzada por una fina y persistente burbuja. El equilibrio ácido de este vino le otorga distinción y elegancia; posee un adecuado volumen y buen final de boca.

María Codorníu, el espumoso que la bodega Septima lanzó al mercado a finales de 2003, se presenta ahora con un exclusivo estuche metálico cuadrado, con el diseño de una delicada rosa en relieve, siguiendo el estilo minimalista de la presentación de los productos de la bodega.

La particularidad de este diseño es que se trata de una réplica de una vidriera modernista catalana, más precisamente de la Farmacia de Llebès, de Ciutadella (Menorca), una obra cumbre, con su lección de simplicidad y economía de los elementos.

La primera producción de esta presentación se realizó en dos modelos, uno monocromático, para aquellos que prefieren la sobriedad, y otro con colores naranja y marrón, para contrarrestar el color de crema de fondo. En un futuro próximo se extenderá la línea de los estuches con varios colores.

Ya se encuentran disponibles en Las Fincas Vinoteca los extraordinarios Espumantes Margot. Con su primer propuesta Bodega Margot nos presenta su Blanc de Blancs, con uvas Chardonnay en un 80% y Chenin en un 20 %, Viñedos: producción anual controlada de hasta 100 quintales por ha.Cosecha: febrero, manual en cajas de 17 kgs. 1º fermentación: con siembra de levaduras francesas seleccionadas y a baja temperatura, para lograr aromas primarios muy delicados. 2º fermentación: con un pied de cuve a partir de cepas de levaduras seleccionadas de la región de la Champaña, que lo hacen largo y redondo en boca. Producción: 50.000 botellas. Y como segunda opción su Blanc de Noires, ya metodo Champenoise, con Uvas: Chardonnay (50%) y Syrah (50%), Viñedos: Luján de Cuyo y Tupungato, Mendoza. Producción anual controlada de hasta 100 quintales por ha. Cosecha: febrero, manual en cajas de 17 kgs. Elaboración: método champenoise, 2º fermentación en botella.1º fermentación: durante 4 meses, con siembra de levaduras francesas seleccionadas y a baja temperatura, para lograr aromas primarios delicados. 2º fermentación: 15 meses de contacto sobre borras en estiba horizontal a 13ºC, con un pied de cuve elaborado a partir de cepas de levaduras seleccionadas. Pupitre: 1 mes con degüelle a la volée. Licor de Expedición: elaborado a partir de un gran cuvée añejado, las botellas permanecen en cava 90 días más antes de salir al mercado hasta que armonicen.

Interesante para ver en su website los maridajes elaborados por Sebastián Larocca, para el Hotel Faena/Universe. www.bodegamargot.com.ar

 

Al fin un honesto y correctísimo espumante! Cuando pareciera que la majoría de las bodegas diseñan sus espumantes muy parecidos a la marca más conocida, aquí tenemos un muy buen ejemplar de fermentación en botella, que le otorga extraordinaria definición varietal y una burbuja fina e interminable, donde decanta su calidad. Un Vino Espumoso que invita a beber y a brindar. De excelente precio, y por su carácter frutado, se puede convinar con una amplia gama de platos a base de carnes blancas.

Variedad: 100% Chardonnay. Fermentaciòn en botella Color : Verde limón con leves reflejos amarillentos. Sabor: Suave y equilibrado. Fina burbuja vertical. Collar de perlas muy delicado. Correcta acidez Buen recuerdo final Aroma: Frutas cítricas, levadura , pan tostado,ananà Versiones: Extra Brut Nota de cata : Brillante,limpio, con delicadas burbujas pequeñas y persistentes, donde combinan matices amarillos con reflejos verdosos caracteristicos de los varietales blancos. Las pequeñas burbujas delicadas arrastran el aroma a las fosas nasales presentando a nuestro sentido pan leudado, almendra, avellana y un sutil toque de frutos tropicales .En boca se resuelve agil, joven, impetuoso ,largo y estructurado.

Un espumante muy bebible, suave, y buen precio. Color brillante con un leve tinte salmón, que revela la presencia del Pinot Noir. Gran cantidad de pequeñas burbujas. En la nariz se encuentra el perfume de flores como el jazmín o el nardo. Bien balanceado, con una ligera acidez en la boca, que recuerda a las manzanas verdes. Se utilizaron las variedades de uva Pinot Noir y Chardonay , las cuales tuvieron al momento de su cosecha, entre 180-190 gr./lt de azucar. Se ultilizo el metodo tradicional para su elaboración, donde la fermentación se realiza en las mismas botellas, su origen es en la región de Chanpagne, Francia. Elegante de finas burbujas y muy persistente, su color se le debe al Pinot Noir (70%) firme y maduro en boca, propio del metodo tradiconal con el que fue concebido. Integrante de una de las más emblemáticas familias de la industria, acaba de lanzar Bodega Sedna (como el nuevo planeta que han descubierto). Los primeros vinos en comercializarse salieron con la marca “Terza Volta”, en las variedades Malbec 2003 y Cabernet Sauvignon 2003, más un Champaña Terza Extra Brut elaborada con el método champenoise. El nombre de Terza Volta está íntimamente ligado a este tercer proyecto dentro de la actividad vitivinícola.

La bodega Cavas Rosell Boher presentó el novísimo Casa Boher Extra Brut del que sólo se elaboraron treinta mil botellas. El vino base fue elaborado con 70% de Pinot Noir y un 30% de Chardonnay, cuyo origen corresponde a viñedos propios ubicados en los departamentos mendocinos de Maipú y Tupungato y, como es tradición en la bodega, se utilizó el método champenoise de fermentación en botella. A temperatura constante, en las centenarias cavas que la bodega tiene en Chacras de Coria, Mendoza, el Casa Boher Extra Brut estuvo en contacto sobre las borras finas, durante un mínimo de 18 meses. Sólo el método “Champenoise”, lento y a bajas temperaturas, asegura el bouquet y las burbujas finas, como así también la perdurabilidad gracias a la liberación de antioxidantes que se generan naturalmente durante este proceso, características que solo se logran con la fermentación en la botella. En Rosell Boher el degüello -proceso por el cual se eliminan las borras- se hace “à la volée”; se abre la botella y por la presión interna, las mismas son expulsadas. Llega entonces el momento de la operación de dosado, momento en el cual se incorpora el licor de expedición que caracterizará el tipo de producto. Finalmente, se cierran las botellas con su corcho definitivo y un bozal o “muselet” para evitar la expulsión violenta del tapón, puesto que la presión interior es de aproximadamente 5 kg/cm².

Fruto del esfuerzo de tres generaciones apasionadas por la vitivinicultura, este extra brut de vigorosa intensidad es ideal para compartir con quienes entienden que hay momentos que pueden quedar grabados para siempre. Elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir que le otorgan un delicado aroma floral con matices cítricos. Suave, equilibrado y con delicadas burbujas. Ideal para degustar antes y durante sus comidas. 

La totalidad del proceso es conducido bajo las más estrictas condiciones de higiene para prevenir oxidaciones, mantener todas las cualidades organolépticas y asegurar una correcta maduración del vino en las botellas.

Nombre del Vino: Perpetuum Extra Brut Composición Varietal: Chardonnay y Pinot Noir Añada: 2004 Ubicación del Viñedo: Maipú, Zona Alta del Río Mendoza. Mendoza, Argentina. Altitud: 820 msnm Producción: 120 qq por ha.

p>El origen de la casa Codorníu se remonta a mediados del siglo XVI y proviene de Jaume de Codorníu, agricultor y vinicultor, propietario de una finca y de una bodega en el Penedés, Cataluña-España.

Antes de finalizar el siglo XIX, los vinos espumosos de Codorníu merecieron los primeros reconocimientos y galardones. En 1888 obtuvieron dos medallas de oro en la Exposición Universal de Barcelona y el premio a los mejores viticultores y vinicultores de España, otorgado por el Ministerio de Fomento.

Codorniu exportó sus primeras muestras a Cuba y Argentina en 1894, en la actualidad los cavas se venden en 90 países.

Septima se encuentra ubicada en la zona de Agrelo, (Mendoza) y ocupa una superficie de 4 mil 500 metros desde que empezó a operar en Argentina en el año de 1999.

María es elaborado por Bodega Septima al metodo Cava español y su composiciónes a base de un 80% de Chardonay y un 20% de Pinot Noir, con uvas de Tunuyán, Alto Valle de Uco, Mendoza.

Notas de Cata: Vino amarillo pálido con reflejos verdosos. Posee un aroma fresco y frutal que recuerda a manzana verde acompañada de un sutil toque tropical bien complementado por un delicado aroma a levaduras. Su entrada suave y frutal es realzada por una fina y persistente burbuja. El equilibrio ácido de este vino le otorga distinción y elegancia; posee un adecuado volumen y buen final de boca.

María Codorníu, el espumoso que la bodega Septima lanzó al mercado a finales de 2003, se presenta ahora con un exclusivo estuche metálico cuadrado, con el diseño de una delicada rosa en relieve, siguiendo el estilo minimalista de la presentación de los productos de la bodega.

La particularidad de este diseño es que se trata de una réplica de una vidriera modernista catalana, más precisamente de la Farmacia de Llebès, de Ciutadella (Menorca), una obra cumbre, con su lección de simplicidad y economía de los elementos.

La primera producción de esta presentación se realizó en dos modelos, uno monocromático, para aquellos que prefieren la sobriedad, y otro con colores naranja y marrón, para contrarrestar el color de crema de fondo. En un futuro próximo se extenderá la línea de los estuches con varios colores.