AgitaCopas.com adopta una política de confidencialidad, con el fin de proteger la información personal que se obtiene a partir de los servicios ofrecidos on line.

Las pautas de Confidencialidad detalladas a continuación pueden sufrir modificaciones futuras, por lo que se sugiere actualizarlas para su posterior lectura.

 Información obtenida

 Queda incluida dentro de las Pautas de Confidencialidad toda la información que el usuario ingresa en forma voluntaria para suscribirse a un servicio o participar en otros eventos como encuestas, opiniones, concursos, compras, etc. como es el nombre, apellido, dirección postal, número de teléfono, dirección de correo electrónico, sexo, edad, nivel de educación, sin ser excluidos otros datos que no hayan sido citados.

El usuario tiene el derecho de actualizar y/o modificar su información en todo momento. Por lo que AgitaCopas.com. aconseja realizarlo cada vez que surgiera una modificación, con el fin de mantener actualizado el perfil del usuario, y de esa manera brindar un servicio cada vez más personalizado. 

 Función de la información recibida 

 La información recibida  de los datos personales, tienen como función específica el logro de una atención personalizada y adaptada a cada uno de los usuarios como puede ser enviar contenidos y/o publicidad acorde con sus intereses y necesidades, siempre que el usuario aceptara recibirlos.

 Aceptación de los Cookies

 El acceso a la información que se realiza a través de los cookies, permite la personalización del servicio, al almacenar no sólo los datos personales, sino también  las secciones de la red a que accede y con qué frecuencia lo realiza, lo que permite construir un perfil del usuario acorde con sus necesidades y preferencias

Se aclara que los cookies son anónimos y tienen la finalidad de grabar datos en la memoria temporal al conectarse al servicio e identificar el usuario  borrándose cuando el mismo abandona el navegador.

Para poder recibir y/o utilizar los servicios se deben aceptar los cookies de AgitaCopas.com como asi también los de las redes publicitarias que publican sus avisos en nuestra web si eventualmente utilizaran sus propios cookies.

 Confidencialidad de la Información.

 AgitaCopas.com se compromete  a no difundir, compartir, vender o alquilar la información confidencial de sus usuarios con ningún socio o copropietario a excepción de que se tenga expresa autorización de los mismos, o a solicitud de una orden judicial o legal, o para proteger los derechos de propiedad y otros de AgitaCopas.com.

Si la información confidencial debiera ser compartida, el usuario será notificado antes de su realización, pudiendo decidir no utilizar un servicio determinado o no participar de alguno de los otros eventos como  concursos, promociones encuestas, etc. 

 Modificación / actualización de la información personal.

 Los datos personales proporcionados por el usuario formarán parte de un archivo que contendrá su perfil. Accediendo al mismo, el usuario puede modificarlos / actualizarlos en cualquier momento.

AgitaCopas.com. aconseja al usuario que actualice sus datos cada vez que éstos sufran alguna modificación, ya que esto permitirá brindarle un servicio más personalizado.

 Seguridad de la información

 La información proporcionada por el usuario está protegida por su propia clave de acceso, la que le permite ser el único usuario en poder acceder y tener el conocimiento de la misma. AgitaCopas.com. garantiza que no intentara por ningún medio obtener dicha clave de acceso personal.

El usuario asume el riesgo, que acepta y declara conocer que ninguna conexión de Internet es totalmente segura por lo que AgitaCopas.com. no puede garantizar una completa seguridad al utilizar sus servicios.

Para una mayor seguridad AgitaCopas.com. aconseja salir de su cuenta y cerrar el navegador, al finalizar su navegación, más aún si la computadora es compartida o utiliza computadoras de un lugar público.

 Confidencialidad de los Menores.

 Es de suma importancia salvaguardar la información personal infantil. AgitaCopas.com. recauda el mínimo de información indispensable para poder brindar sus servicios.

AgitaCopas.com. no solicita información de identificación personal a los menores. Los menores siempre deben solicitar permiso a sus padres antes de enviar información personal a otro usuario online.

 Contenidos 

AgitaCopas.com. no será responsable por los contenidos y/o la información provista por los usuarios”. AgitaCopas.com. no será responsable por ningún tipo de reclamo vinculado a la autenticidad y/o veracidad de los datos consignados en los mismos.

 Aceptación de los términos.

 Esta declaración de Confidencialidad / privacidad está sujeta a los términos y condiciones de AgitaCopas.com., con lo cual constituye un acuerdo legal entre el usuario y AgitaCopas.com..

Si el usuario utiliza los servicios de AgitaCopas.com, significa que ha leído, entendido y acordado los términos antes expuestos. Si no está de acuerdo con ellos, el usuario no deberá proporcionar ninguna información personal, ni utilizar el servicio porque no está autorizado para hacerlo.

AgitaCopas.com. podrá dar de baja o modificar los servicios gratuitos que brinda a sus usuarios, en cualquier momento, lo que le será preavisado con una antelación de siete (7) días al momento de la realización de la mencionada baja o modificación.

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Se podría decir que los mensajes que se descubren en la degustación de un vino se pueden apreciar a través de una técnica denominada cata o degustación.
Vista
Es recomendable para este proceso visual situarse en un cuarto con buena luz sobre un fondo blanco. La copa no debe ser de color y debe llenarse hasta un tercio de su capacidad y debe ser e inclinarla unos 45° aproximadamente, la luz nos facilita diferenciar matices en el color o algún tipo de alteración si la hubiera. Aquí los tres aspectos a observar son el color, la densidad y la transparencia del vino.
El Aroma
Para percibir los aromas del vino, acercando primero la copa a la nariz se hacen una o dos aspiraciones profundas. Luego, se le imprime a la copa un movimiento de rotación y se hace otra aspiración profunda. El sentido del olfato suele ser el menos desarrollado, y muchas veces se presenta embotado por otros aromas del ambiente, por lo que a veces cuesta encontrar las sensaciones efímeras y complejas que escapan de una copa de vino.

El Sabor
En la boca, el vino nos entrega sus sabores básicos (dulce, ácido, amargo o salado) y también, los llamados aromas de boca que se perciben por la vía retronasal, haciendo borbotear el vino aspirando pequeñas cantidades de aire por la boca. Mientras se contiene el vino en la boca, se deben apretar los labios e inhalar suavemente a través de ellos, de manera que se acelere la vaporización intensificando los aromas. El retrogusto se puede percibir después de tragar y es allí donde mejor se percibe la conexión entre gusto y aromas, ya que cuanto mejor sea el vino degustado, mas complejas, intensas y perdurables serán las sensaciones

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El vino es un producto agrícola que posee desde la vid el sustento de personas que cuidan de cada detalle de su crecimiento y producción, para llegar a nuestra mesa con atributos expresivos. Es un alimento que tiene una intención. Cada botella está respaldada por una filosofía de bodega, de enólogos que exteriorizan una manera de hacer y de ser. La principal diferencia entre un vino y otro, no sólo está dada por el clima, el terroir –tipo de terreno- o la variedad de uva; sino, principalmente, por la mano del hombre, conductora del tipo de filosofía que quiere imprimir en cada vino. Si hablamos de filosofías, existe el nuevo y el viejo mundo del vino. Aparte de otras diferencias, una de las más destacadas, está dada por el tipo de elaboración de los vinos. El nuevo mundo vitivinícola ha tomado la varietalidad como uno de los caballos de batalla a nivel comercial y lo ha llevado hasta las últimas consecuencias. A principios de los ’70, en California, varios productores comenzaron a tramar el siniestro plan de diferenciarse con los viejitos, haciendo la revolución. Para eso, el acero inoxidable en forma de enormes tanques, el marketing, la escasa o ninguna madera para los vinos tintos o elegir suelos aptos ecológicamente con buen drenaje, y, por sobre todas las cosas, priorizar la varietalidad por sobre los genéricos, fueron sus armas. Entonces, referirnos a vinos varietales (nuevo mundo) y vinos de corte o genéricos (viejo mundo), hablamos de un tipo de elaboración opuesto pero que no implica a la calidad de estos productos. Se llama vinos varietales a aquellos que sólo utilicen una variedad de uva. Por ejemplo, 100% Malbec, 100% Chardonnay, o, como mínimo, un 80% del copage de una misma variedad de uva. El predominio aromático estará dado, en el caso de los varietales, por lo que exprese cada tipicidad varietal (cada uva, che). Son aromas primarios los que expresan la dimensión de la fruta. ¿Qué registro aromático puede tener el Malbec?. Ciruela, guinda, menta, tabaco, cuero. ¿Y un Merlot?. Cedro, hierbas secas, pimiento dulce. Por otro lado, los vinos genéricos o de corte, también llamados blend, son el resultado de la mezcla de distintas variedades, que hablan de una filosofía milenaria, en la cual la mezcla implica la combinación de los mejores copages para tener un producto equilibrado y placentero. Por lo general, la expresión no está dada en la fruta, sino más bien en aromas terciarios llamados de bouquet. Estos aromas no vienen de la nada, son consecuencia del tiempo… del paso por madera… de la estiba en botella… ahhh. Todo ésto, como imaginarán, ha generado una suerte de controversia. Iras bizantinas, discusiones eternas sobre forma y método, que solamente llegan a un jardín de laberintos sin salida. Recordemos que el vino, como otros productos, se sirve de canales de promoción y difusión que respaldan cada una de las filosofías. Dejemos la controversia a un lado. La botella está sobre la mesa. Las copas servidas. Disfruto del aroma y del alcohol que entra en mi cuerpo, con un código silencioso. Mi copa sobre la mesa, está llena –no por mucho más- y ese vino, está vivo.

Autor: Ariel Rizzo

Contacto: entendedor_vinos@hotmail.com

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Intenso, salvaje, exótico como el Nuevo Mundo. Opulento, mineral, y con capacidad de envejecimiento como el Viejo Mundo. Tiene muchos nombres pero ningún apellido. Se lo llama Syrah, Sérine, Schiraz, Sirac, Candive Noir, Plan de la Biaune entre otros sinónimos. Exótica variedad de uva tinta con la que se crean mono-varietales con este nombre. De sus orígenes: Esta casta escapa como pocas a la ley de la identidad que toda variedad posee, de ahí que hablamos de lo incierto de su origen. Si bien es sabido que proviene de la vitis vinífera, no se ha localizado aún el terreno original de su nacimiento. Hay quienes sostienen que el mismo está en lo que hoy es el Medio Oriente, Irán, y que fue introducida a Europa a través de Siracusa (Sicilia, Italia) por mercaderes de mar. Otros dicen que su lugar es y ha sido el Valle de Ródano, región vitivinícola por excelencia de Francia; y algunos, por otra parte, afirman que el Syrah desciende de los labruscos (lianas silvestres que crecen al borde de riachos en el Mediterráneo europeo). Sus lugares en el mundo hoy Amanece en los cielos del viejo y del nuevo mundo vitivinícola, ya que es en el Valle de Ródano (Francia-Viejo Mundo) y en el Valle de Barossa y Napa Valley (Australia, Estados Unidos-Nuevo Mundo), donde existen los exponentes más sutiles y representativos de esta variedad. En Australia, esta variedad es considerada la cepa bandera. La casta con mayor plantación, produciendo de la misma vinos y espumantes. Podríamos atrevernos a decir que en este país se la estima y venera mucho más que a sus canguros y koalas. En Argentina, fue Miguel Pouget, enólogo francés, quien trajo las primeras cepas Syrah, entre otras variedades, gracias a la conocida iniciativa de Sarmiento, quien tuvo la idea de traer plantaciones de vid a nuestro país. En la actualidad, el Syrah, se produce en casi todas las regiones vitivinícolas de nuestro país, en particular, en las provincias de Mendoza (en las localidades de Medrano, Luján, La consulta y San Rafael), San Juan y Catamarca, entre otras. Sus colores Inclinemos nuestras copas, de ser posible, sobre algo blanco, apreciemos su paleta de color. Podremos apreciar su tinte rojo intenso con reflejos violáceos. Sus aromas Es una cepa con descriptores aromáticos intensamente frutados y especiados . Así, al llevarlo a nariz, podemos notar fruta negra, como la ciruela, la grosella o los arándanos; también descubriremos lo especiado que es, sintiendo la presencia de clavo de olor y canela, o en muchos casos una importante presencia de aceitunas negras. Notas de café o chocolate, se apreciarán en aquel Syrah que haya estado estacionado en madera. En boca Hemos apreciado sus colores y aromas. Llevémoslo a boca. Sentiremos que su recorrido en boca es vigoroso. Nos ofrece un registro de especias mucho más abundante que en nariz y el sentir de frutos como la ciruela, la frambuesa y la grosella. Gran volumen en boca con una acidez natural que lo hace equilibrado. Sus parejas Es una buena compañía maridarlo con cordero o carnes de cerdo, con acompañamiento de salsas intensas a la pimienta, o con hongos o también con salsas dulces de frutos como ciruela. Comidas con cierta textura , intensas y especialmente condimentadas. Habiendo hecho este recorrido… Me detengo en el Syrah, su varietalidad expresa cualidades únicas, su maduración temprana, su gran carácter especiado y su llamativa posibilidad de guarda, nos invitan a acercarnos y a paladear distinción. Y, dejando de lado las palabras y yendo a los hechos, los invito a pasar por Las Fincas, y no irse de ahí sin una botella de Syrah. Vinos Recomendados: Luna–Syrah-Mendoza Don Diego-Syrah-Catamarca Don Domenico Syrah-San Juan

Autor: Ariel Rizzo

Contacto: entendedor_vinos@hotmail.com

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