PERPETUUM PREMIUM

SAUVIGNON BLANC 2007

Extraordinario trabajo de vinificacion y ensamblaje de terruños realizaron en el 2007 Bodega Gimenez Riili, para dar con este Sauvignon Blanc super expresivo y musculoso, que sin dudas lo mejor catado en esta variedad.

Añada: 2007
Ubicación del viñedo: Alto Agrelo y Junín, Mendoza, Argentina.
Altitud: 800 m / 980 m.
Suelo: Arenoso y pedregoso.
Rendimiento: 100 quintales por hectárea.
Producción: 6.800 litros.
Cosecha: Manual.
Fermentación: Maceración prefermentativa en frío. Fermentación y maceración por 20 días en hormigón.
Estiba en botella: Cosecha del año.
Enólogo: Jorge Rodriguez.
Descripción:
Color amarillo con reflejos verdosos. Gran intensidad aromática con notas a pomelo, herbáceos, ruda y flores. Cierto picor silvestre. En boca presencia de durazno y damasco con un final armónico, fresco y prolongado.
Temperatura de Servicio : 6-7 grados
Maridaje: Ceviche de pescado, mariscos, ensaladas frías, queso de cabra.
Guarda: 4 años.

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