Agita Copas

From Publishers Weekly
Raichlen’s 24th tome falls firmly into the quirky camp of his Beer Can Chicken, with its mixed-grill of recipes, barbecue tips, food history and restaurant profiles. While the chapters are essentially broken down by main ingredient (“Going Whole Hog,” “Sizzling Shellfish”), each entry is branded with the city from which it is borrowed: “The Pittsburgh airport was the last place I expected to find superlative roast beef” begins a typical entry. At times, the at (more…)

Casa Gabrielli Cabernet Sauvignon 2005 tiene su origen en Tupungato, que se ubica al pie de la Cordillera de Los Andes a 1.200 m. de altura en el Centro Oeste de Mendoza. Cuenta con condiciones climáticas únicas para el cultivo de uvas: mucha luz solar y días templados y noches frías, que permiten desarrollar aromas y sabores particulares propios de este terruño. Tupungato acredita también, superioridad en el desarrollo de taninos, produciendo las mejores variedades tintas de Argentina.

Datos Tecnicos: 100% Cabernet Sauvignon, con sistema de conduccion de espalderos, de una densidad de 5.500 plantas por hectarea, cosechadas manualmente con tijeras en cajas de 20 kgs. El mismo tuvo una crianza en barricas nuevas de Roble Frances y Americano por un periodo de 12 meses. Un Cabernet de estilo clasico, muy bien definido al estilo Argentino, de gran armonia y especialmente diseñado para las carnes asadas.

La Bodega Ruca Malen fue seleccionada por la prestigiosa revista norteamericana Wine Spectator como una de las 10 bodegas argentinas que transitan el camino hacia la más alta calidad.
El articulo publicado hace referencia a sus fundadores, Jean Pierre Thibaud y Jaques-Louis de Montalembert, de origen francés y al nuevo enólogo Pablo Cúneo, ex Bodega Terrazas de los Andes. La bodega, con sede en Luyan de Cuyo Mendoza, fue fundada en 1998.

Wine Spectator es una de las revistas más importantes e influyentes dentro de la industria del vino. Posee más de 30 años de trayectoria. La revista tiene una circulación de 2,2 millones de ejemplares.

La Empresa familiar de Susana Riili y Eduardo Giménez lanzó al Mercado su nueva linea PERPETUUM PREMIUM, bajo el meticuloso trabajo enológico de Norberto Moreno.
La linea está compuesta por: Cabernet Sauvignon, Malbec, de solo 12.500 botellas cada varietal y elaborados con uvas de sus viñedos propios, 50% Valle de Uco y 50% Maipú. Esta característica biterruño aporta a estos vinos major complejidad y concentración en color y aromas sin dejar la elegancia y delicadeza típica de esta bodega. Los mismos fueron criados 12 meses en barricas nuevas de robre Francés y Americano.
Ademas se agrega a esta linea el Sauvignon Blanc 2006 de tan solo 6.800 botellas, 100% de Alto Agrelo, Luján de Cuyo, con una excelente definición varietal, lograda luego de una minuciosa selección de racimos y una maceración especial para extraer completamente los aromas y sabores de las uvas.

Español de nacimiento, se hizo ciudadano norteamericano (país en el que reside desde los 10 años) y hace poco realizó una inversión millonaria en Mendoza. Las expresiones de Enrique Foster tienen particularidades llamativas. Compró 12 hectáreas en La Carrodilla, pagándolas por metro cuadrado porque es una zona residencial (están ubicadas 800 metros al Sur de El Calvario) y lo hizo en un principio por “un capricho” en razón de que se enamoró del vino malbec.

Enrique Foster, conoció en 2001 el malbec argentino de Ricardo Santos y decidió comprar viñedos en Mendoza para lanzarse al desafío de producir un excelente malbec argentino. Con plantaciones de más de 20 años elaboró sus primeros vinos. Para cumplir con su sueño, construyó una bodega equipada con los últimos adelantos tecnológicos, que incluyen el uso gravitacional para una parte importante del proceso. Además del Ique, un malbec sin paso por barricas, frutal y joven, el resto de la línea se completa con Enrique Foster Reserva Malbec 2002, con 12 meses en barricas nuevas de roble francés y Enrique Foster Edición Limitada 2002, con 15 meses en barricas.

Llego a Las Fincas Vinoteca el Gran Malbec de Bodegas y Viñedos Gabrielli, recientemente embotellado y etiquetado, es todo delicadeza y armonía, desde su vestimenta hasta su final largo y suave. Lejos de aquellos gruesos y estructurados vinos diseñados for export, el Familia es for argentine people, es por ello que decimos: un ejemplar ideal para disfrutarlo con una cena entre amigos, que por su equilibrio y suavidad, le quedan muy bien las mollejas! Composición Varietal: Malbec 100%. La vendimia se realizo en el mes de Abril, de forma manual en cajas de 20 kg. En Bodegas se practicó una selección manual y un descobajado inmediato. La fermentación es clásica con levaduras seleccionadas en piletas de concreto. El tiempo de maceración total es de 30 días. La crianza, sobre el 80 % del volumen, es en roble francés y americano durante 18 meses. Aconsejamos un tiempo de guarda no superior a los cinco años, de todas formas es un vino que esta en condiciones de catar hoy mismo, con especial atención en la temperatura de servicio, y uso de decanter.

INTI ZEN llega a Coronel Suárez exclusivamente a Las Fincas Vinoteca, con todas sus variedades y su flamante lanzamiento Chamana. Una vez más primeros en la incorporación de novedades.

Vamos con un poco de historia sobre el té: Un maestro japonés llamado Nan-in, recibió a un erudito profesor de Universidad, quien fue consultar acerca del Zen. Nan-in le ofreció té y, ante la aceptación de su invitado, comenzó a servirle. Una vez que llenó la taza, continuó sirviendo en ella. Sorprendido al ver derramarse el té y no pudiendo contenerse, el universitario dijo a Nan-in que la taza se había llenado y no podía contener más. Nan-in respondió: “Al igual que esta taza, estás lleno de sus opiniones. ¿Cómo puedo mostrarle lo que es el camino del Zen si no comienza por vaciar su taza? ”“Zen Flesh, Zen Bones”, por Paul Reps. Combinando la energía del nuevo continente latinoamericano con la sabiduría del oriente, nace un nuevo culto de infusiones: INTI ZEN. Sabores y diseños de acá, mezclados con historias y aromas de allá, hacen que el protagonista del momento sea uno mismo. Read the rest of this entry »

Presentamos en Las Fincas Vinoteca la línea Huanacache, los varietales puros, jóvenes y de gran concentración, que año tras año vienen ganando calidad y adeptos. Si bien fué su Syrah quien hizo conocer a esta bodega (gracias a su cantidad de premios internacionales), su Cabernet Franc, Malbec y Tempranillo son dignos ejemplares que merecen ser llevarlos a la copa. La novedad: Su primer Vendimia Tardía de Semillon 2005, el mísmo pasó 16 meses en 15 barricas de roble francés, para dar una producción limitada de sólo 6750 botellas de 500cc.

La bodega se emplaza al pie de la Sierra del Pedernal, a 740 metros de altitud, en suelos aluvionales pobres y pedregosos de marcad pendiente. Allí cultivan sus propias cepas en espalderas orientadas de norte a sur e irrigadas por goteo con agua de pozo. Obtienen rendimientos de 12 toneladas por hectárea. Las variedades cultivadas son Chardonnay, Syrah. Bonarda, Tempranillo, Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. La bodega está equipada con 34 tanques de acero inox de 6 a 28 mil litros con doble camisa de frío y calor, empleados para fermentación y almacenaje. Poseen prensas pneumáticas, filtros, bombas, mesas de selección y equipo de frío de última generación, todos de origen italiano. Para la crianza de los vinos reserva poseen 50 barricas de roble francés y americano (mitad, mitad). El enólogo residente es Jorge Pérez Staib, quien cuenta con el apoyo del enólogo Alfredo Despous en la creación de los vinos.

Cuando hablamos de Malbec no podemos dejar de lado a uno de los mejores: el Val De Flores. Si bien Michel Rolland, ascesora muchas bodegas en el mundo y en Argentina por supuesto, este es Su Vino, Su Malbec elaborado en Vista Flores, Mendoza. Y como su ejemplar, podemos entender su enología, sin prejuicios ni condicionamientos. Sus $170.- los valen hasta la última gota.

Propietarios: Dany y Michel Rolland Superficie: 13has. Espalderos Malbec viejo aprox. 50 años 6 has. 6350m2. Espaldero Malbec plantado en 1998, 1ha 2981m2. Espaldero malbec 2002 0,15 has y Merlot injertado sobre pie americano año 20021ha 3600m2, Espaldero malbec sobre pie franco en todos los casos Merlot sobre pie americano. Naturaleza del Suelo: Suelo de origen aluvional franco limoso profundo, algo pedregoso con 0,1% de materia orgánica. Cosecha: Manual en cajas plásticas de 12 kg Recepción: Sistema gravitacional con doble cinta de selección manual Sistema de Vinificación: Maceración en frío a 12 ºC durante 5 días. Fermentación alcohólica a 28ºC. Fermentación maloláctica en barricas a 22ºC Crianza: 100% Roble francés nuevo durante un período de 14 meses Composición: 100% Malbec Enólogo: Michel Rolland

Ya está en Las Fincas Vinoteca!

Como es nuestra costumbre, seguimos en la busqueda de aquellos productos que marcan tendencias en el mercado, con ejemplares que proponen extrema calidad, diseño y relación precio. Doña Paula ofrece un concepto nuevo en el negocio del vino en Argentina. Con vinos elaborados a la medida del Nuevo Mundo y potenciando el carácter típicamente argentino de los mismos; y un estilo de gestión basado en la calidad, la inversión a largo plazo y el apoyo de una estructura sólida a nivel internacional, Doña Paula se posiciona como un actor importante en el mundo del vino para los años a venideros. Sus vinos: Doña Paula Estate, varietales puros con madera. En contacto con barricas francesas y americanas, en su elaboración se busca crear vinos con la profundiad, carácter y estilo únicos que las distintas variedades pueden ofrecer en los terroir de Ugarteche y Tupungato. Los Cardos, vinos premium con un plus de calidad. Varietales puros que ofrecen excelente relación precio-calidad, elaborados para potenciar la fruta y la frescura, con un packaging de alto vuelo y elegancia.