La Bodega Ruca Malen fue seleccionada por la prestigiosa revista norteamericana Wine Spectator como una de las 10 bodegas argentinas que transitan el camino hacia la más alta calidad.
El articulo publicado hace referencia a sus fundadores, Jean Pierre Thibaud y Jaques-Louis de Montalembert, de origen francés y al nuevo enólogo Pablo Cúneo, ex Bodega Terrazas de los Andes. La bodega, con sede en Luyan de Cuyo Mendoza, fue fundada en 1998.

Wine Spectator es una de las revistas más importantes e influyentes dentro de la industria del vino. Posee más de 30 años de trayectoria. La revista tiene una circulación de 2,2 millones de ejemplares.

Antiguamente sólo se empleaban las tradicionales bodegas a gran profundidad bajo el suelo, ya que se pensaba que ofrecían las mejores condiciones para preservar los vinos. Las cavas eléctricas permiten actualmente que todos los amantes del vino puedan proteger sus preciadas botellas en la comodidad de sus propios hogares. Y lo pueden hacer en condiciones ideales (temperatura, nivel de humedad, protección contra rayos ultravioletas, vibraciones y olores). Otro ejemplo de que el progreso puede servir para alimentar nuestras pasiones.
TEMPERATURAS CONTROLADAS Y ESTANDARIZADAS
La temperatura debe ser bastante constante, idealmente en torno a los 12º C. Realmente, puede variar entre 8 y 15º C. En una bodega demasiado fresca, el vino se abre demasiado lentamente. Conservado demasiado a alta temperatura, envejece demasiado prematuramente.

HUMEDAD CONTROLADA
El “bouquet” del vino procede de una reducción en la ausencia total de oxigeno. Por ello, para que el tapón de corcho garantice una buena estanqueidad, deba seguir siendo húmedo. La botella debe estar puesta horizontalmente para que el tapón permanezca en contacto con el vino y la bodega debe asegurar una humedad media situada entre 60 y 75%. Inferior al 50%, los corchos corren el riesgo de desecarse. Más allá de un 80%, ningún riesgo para el vino pero las preciosas etiquetas pueden alterarse.

OSCURIDAD PROTECTORA
La luz aumenta el potencial de oxido reducción del vino acelerando así su envejecimiento. Esta es la razón por la que la mayoría de los vinos de guardia se pone en botellas oscuras.

AUSENCIA DE VIBRACIONES
Los especialistas observaron, sin explicaciones científicas, que las vibraciones cansan al vino. Después de haber viajado, si los vinos jóvenes encuentran su forma, los de una edad digna resisten mucho menos bien y a veces son irremediablemente alterados. Esta es la razón por la que, para evitar perturbar el descanso del vino, una bodega debe estar concebida para evitar toda vibración.

A base de Malbec de Luján una bodega local desarrolló el primer “Ice Wine” argentino, un vino preciado en países como Canadá, Austria y Alemania. Este vino, denominado en sus países de origen como Ice Wine, tiene un exponente mendocino. Se trata de un producto de bodega Las Perdices que fue lanzado al mercado el año pasado y por sus características, es un vino de baja producción y alto valor agregado. A diferencia de las uvas de Canadá, las de Mendoza no se congelan en viñedo y por tanto deben pasar varios días en bodega donde se las somete a temperaturas inferiores a 8 grados bajo cero. Si bien el Ice Wine puede elaborarse con infinidad de varietales, los dueños de Las Perdices pensaron que la presentación del producto merecía ser lanzada con el Malbec. En particular porque el emprendimiento está en Agrelo, zona emblemática de esta uva.  “La magia de este vino es la concentración que alcanza, concentración en todo sentido, no sólo azucar, sino acidez, aromas, sabores, en otras palabras complejidad. Yo había hecho 200 botellas en el 2006, a modo experimental y lo llevé a ferias como La Rural (Vinos y Bodegas, en septiembre de 2006). Esto fue un poco el desencadenante de la decisión, a la gente le encantó, en especial al público femenino. Es algo novedoso y único y nuestra idea es demostrar que se pueden hacer otras cosas muy interesantes, además de lo que todos conocemos. Era un desafío y lo estamos abordando”, cuenta su hacedor. El resultado de este desafío es un vino de color rojo cereza brillante, con aromas de frutas rojas muy maduras (pasas de ciruela, guindas), untuoso y complejo en boca. Es ideal para acompañar diversos quesos, patés o postres. Tiene una graduación alcohólica de 11,50, 170 gramos de azúcar por litro. Se bebe a temperatura muy baja. Entre 6 y 8 grados. Necesita un prolongado período de guarda: 5 a 7 años. Se comercializa en botellas de 375 ml, que valen $80, y ya esta disponible en Las Fincas Vinoteca.

Su vino MAULA – Malbec Oak Cosecha 2006 – obtuvo el máximo galardón en el concurso de vinos que Argentine Wines realizó en Mendoza bajo normas de la OIV (Organización Internacional de la Viña y del Vino). El jurado cató a ciegas más de 200 etiquetas durante los primeros días de septiembre, entre las cuales Maula Malbec Oak 2006 alcanzó una calificación superior a la establecida para medalla de oro. El malbec que conquistó los paladares del tribunal de Argentine Wines fue elaborado con uvas provenientes de 3 ha. de viñedos con más de 60 años de antigüedad que están emplazadas a 1.200 m.s.n.m. en la zona de Altamira, Valle de Uco. Se fermentó con duelas de roble francés y luego fue ensamblado con 20 por ciento de vino macerado durante seis meses en barricas nuevas de roble francés. La joven enóloga de Bodega Margot, Lic. Romina Carparelli, recibió la medalla de oro el jueves 11 de septiembre en el Auditorio de La Rural durante la Expo Vinos y Bodegas 2008, frente a una importante concurrencia de personalidades del sector, coronando el cierre de la 5º edición del concurso VinoSub30 que organiza Argentine Wines, único concurso en que el jurado está compuesto por sommeliers, enólogos, periodistas especializados, críticos y consumidores de vinos de hasta 30 años de edad.

El Maula Malbec Oak 2006 ya esta disponible en Las Fincas Vinoteca.

Llego a Las Fincas Vinoteca el Gran Malbec de Bodegas y Viñedos Gabrielli, recientemente embotellado y etiquetado, es todo delicadeza y armonía, desde su vestimenta hasta su final largo y suave. Lejos de aquellos gruesos y estructurados vinos diseñados for export, el Familia es for argentine people, es por ello que decimos: un ejemplar ideal para disfrutarlo con una cena entre amigos, que por su equilibrio y suavidad, le quedan muy bien las mollejas! Composición Varietal: Malbec 100%. La vendimia se realizo en el mes de Abril, de forma manual en cajas de 20 kg. En Bodegas se practicó una selección manual y un descobajado inmediato. La fermentación es clásica con levaduras seleccionadas en piletas de concreto. El tiempo de maceración total es de 30 días. La crianza, sobre el 80 % del volumen, es en roble francés y americano durante 18 meses. Aconsejamos un tiempo de guarda no superior a los cinco años, de todas formas es un vino que esta en condiciones de catar hoy mismo, con especial atención en la temperatura de servicio, y uso de decanter.

La gran sorpresa y el recomendado de Bodegas y Viñedos Gabrielli. Este corte de Malbec 40%, Cabernet Sauvignon 40% y Merlot 20%, está en su mejor momento y sin dudas con gratas sorpresas en adelante. Catado recientemente con el mismísimo Licenciado Rubén Sfragara, quien a modo de ascesor enológico, diseñó este Blend, nos comentó que las viñas que dieron origen a este Blend tienen una densidad de 7.000 plantas por hectárea y la cosecha es manual en cajas de 20 kgs. La molienda, con selección manual de racimos, descobajado y llenado por gravedad de las piletas con adición de levaduras seleccionadas. La fermentación, a temperatura de entre 25 y 28 C, con maceración pre y post fermentativa y fermentación maloláctica cumplida. El mismo se crió el 100% del vino en barricas de roble francés durante 12 meses para luego efectuar el blend, además, un tiempo de estiba de 12 meses en bodega. Este ejemplar nos brinda una armoniosa nariz ahumada y de frutas maduras combinadas con pimientos rojos cocidos, de gran estructura y equilibrio en boca, con una acidez bien marcada pero justa y con un volumen amable y final largo y memorioso.

Un producto exclusivo, donde se embotellaron solamente 3.025 botellas

Que gran honor haber recibido la presencia del Licenciado Rubén Sfragara en Las Fincas Vinoteca de Coronel Suárez, para presentarnos los productos de esta prestigiosa Bodega y a modo de lanzamiento a nivel nacional. El evento se desarrolló en la magnifica Cava del Restaurante Artemio Gramajo, donde Rubén planteó una muy interesante exposición sobre Gabrielli y la cultura del vino, haciendo muy participe al público presente y contestando cada una de las preguntas planteadas. Se realizó, además, una cata dirigida de los los productos Casa Gabrielli Chardonnay, Malbec y Cabernet Sauvignon. Con un fuerte aplauso, el público y medios locales agradecieron la presencia de Rubén Sfragara, para pasar inmediatamente a disfrutar de la cena preparada por el Chef Mauro Dewald propietario de Artemio Gramajo, donde en conjunto con Las Fincas Vinoteca se diseño su maridaje con los productos Gabrielli. El Ceviche como primer plato fue ideal para el Casa Gabrielli Chardonnay, mientras que el Lomo Gabrielli, a base del Malbec Casa Gabrielli, se llevó todos los comentarios y elogios. Y para terminar de sorprender a los presentes, se les ofreció degustar el gran vino de Gabrielli, el Francesco Gabrielli Blend 2004.

Desde Las Fincas Vinoteca agradecemos a Bodegas y Viñedos Gabrielli por elegirnos para su presentacion, a Rubén Sfragara por su importante presencia, a Fabia y Manuel Torres Andrade (EnoBrand Representaciones) por su ayuda en este evento, a Mauro Dewald de Artemio Gramajo por su hospitalidad y a todos los medios locales por el gran apoyo y el interes en la cultura del vino.

Mas fotos e info:

http://www.lanuevaradiosuarez.com.ar/

http://www.diarionuevodia.com.ar

Cuántas veces escuchamos, presenciamos y hasta reproducimos conceptos erróneos que parece que el tiempo no han modificado. Relatos que atraviesan océanos, generaciones y dificultades de solidez. Cómo y por qué la superstición se hace amiga del hombre y cómo y por qué la reproducción de estas visiones ficticias forman parte de la misma cotidianidad… EL mito al que me refiero es ese dicho popular que viene de la información escrita, o de relatos orales que interfiere hasta convertirse en una verdad insoslayable tan firme como la Muralla china. El vino no escapa al encanto de las leyendas populares y a interferencias de oradores populares que convierten sus dichos en superstición.

Uno de los mitos más arraigados en la cultura popular argentina es la muerte por ingesta de sandía mezclada con vino. El resultado de esta ingesta no los llevará a la tumba como muchos piensan, o sea no te morís por comer esa fruta con vino, tal vez el retrete sea tu castigo por ingesta desmedida, en el peor de los casos no saldrán del baño por un día entero… pero no me hagan caso, esto último que digo también es un mito.

Otro de los mitos populares habla de que cuanto más viejo un vino, mejor. Este mito es tan tautológico como esta afirmación repetida “un vino cuanto más viejo más anciano” o también podemos decir “un vino cuanto más viejo…mejor será su bouquet”. A ver, un vino viejo está pasado de su ciclo pleno de aromas, se lo puede tomar pero su color, sus aromas, nos delatarán que ya pasó su tiempo de vigencia. La tendencia actual de las bodegas es a que salgan ejemplares de vinos para ser degustados en un tiempo no mayor a tres o cuatro, a lo sumo, años de guarda, siempre hablando en el caso de un vino tinto; en el caso de los blancos, esta afirmación de la vejez del vino es incómoda ya que un vino blanco expresa su potencial de sabores y aromas en su juventud, ni bien sale a la venta. Todos los aromas primarios típicos de las variedades blancas decaen con el tiempo, por lo que es mejor consumirlos al año o a los dos años de la indicación de la añada, salvo en aquellos estacionados en barricas. Nuestro país no se caracteriza por tener vinos de guarda al estilo europeo, que pueden tener 10 años de guarda, 15 años y más…

Hay un mito que dice mientras más caro un vino, mejor. Hipotéticamente cierto, realmente, falso. Cada empresa, bodega, posiciona sus vinos en franjas de consumo. Este ordenamiento muestra que un vino de una franja baja es distinto al vino de gran reserva. Es cierto, pero la relación precio-calidad es nuestra fortaleza como país en la producción de vinos de calidad, y se encuentran excelentes ejemplares en franjas económicas como también vinos de precio elevado intencionalmente posicionados por la bodega por una cuestión de competencia, marketing, con otras bodegas o como vidriera de ejemplares únicos al mercado internacional.

También tenemos esta afirmación, mítica como pocas, los mejores vinos son los que llevan roble. Es cierto que el roble es un buen amigo del vino tinto. Ahora bien, no de cualquiera ni de cualquier calidad de vin rouge. Hay distintos tipos de roble y distintas maneras de modificar, trastocar , mejorar o empeorar gracias al roble o sus diminutos parientes: duelas, chip, polvo de roble y demás maderulas. El tiempo de guarda, condiciones generales de temperatura y humedad de la cava son importantes para que un vino alcance cierto vibrar en boca. No hay que olvidar que el acero inoxidable ocupa en las bodegas un lugar preponderante tanto en la fermentación del vino como en la preferencia de cierto vino que el consumidor elige, por ejemplo, si la elección es de vinos frescos, ligeros, frutados, de aromas primarios que resalten la tipicidad varietal de la uva por sobre aquellos que demarcan cierto bouquet de aromas complejos (vinos que precisan de más espera, y que aún así no siempre llegan a su plenitud).

El último mito trata de la temperatura del vino, ni tan frío ni tan caliente. En el caso de los vinos tintos la temperatura no es igual en un tinto joven, cuya temperatura puede servirse a unos 12 grados, comparado con un gran vino tinto que posee una concentración tánica y un bouquet evidente, y que puede tomarse a una temperatura de servicio de 16 a 20 grados. En el caso de los vinos blancos la temperatura también depende del tipo de vino que se va a servir; en vinos blancos secos jóvenes la temperatura de servicio oscila entre los 9 y los 11 grados, y en grandes vinos blancos con paso por barrica, por ejemplo, la temperatura deseable ronda los 12 grados.

Otros peculiares mitos del vino:

Número uno: Nunca intentes convencer a un amigo de que el vino tiene atributos benéficos para su salud, si en este momento está tomando una cervecita en lata caliente, de seguro intentará convencerte de lo fácil que puedes terminarte un pack de 12 latas en 9 minutos.

Número dos: Está muy bien aprender y comunicar, y que se conocimiento llegue a oídos de quien más lo necesita, pero es importante entender que una hora y media hablando de taninos y otros polifenoles puede ser irritante, poco estimulante y quizás aburrido por que así no se levantan minas…

Número tres: Entre la vida y la muerte existe un intermedio que es el Hombre. Entre el hombre y la mujer puede existir un sentimiento que se llame amor. Entre el amor y el odio un hilo muy delgado. Entre el agua y el vino existe un mar de diferencias y similitudes, sino pregunten a su enólogo amigo.

Número cuatro: Las preguntas son en muchos de los casos disparadores de una fuerza inusitada, fuerza que nos nutre, cultiva o nos alerta pero este no es el caso de estas preguntas que ni te gastes en contestar por su ridiculez, como, por ejemplo: ¿este se cree que porque tiene una Ferrari me va a decir a mí lo que tengo que invertir en la bolsa? o ¿existirá vida inteligente cruzando la General Paz? o ¿cuántos pares son tres botas? O, también, ¿se puede creer en algo que esté adentro de una botella?…

Número cinco: Si tu mejor amigo te dice que te quiere mucho y te abraza, no le creas estás en presencia de un bebedor empedernido que sólo quiere apoyarse a algo firme, si tu mujer te mira y te dice que le gustó mucho el vino que probó la noche del sábado, seguro se trate de un licor de café, que tenías como último recurso cuando se acabó la última botella de vino. Si tu remera se manchó en el cumpleaños de un compañero de trabajo con un pinot noir digno de elogio, no te gastes en sacar la mancha coincidirá con el viejo refrán “que le hace una macha más a un tigre”.

Autor: Ariel Rizzo

Contacto: entendedor_vinos@hotmail.com

Al fin un honesto y correctísimo espumante! Cuando pareciera que la majoría de las bodegas diseñan sus espumantes muy parecidos a la marca más conocida, aquí tenemos un muy buen ejemplar de fermentación en botella, que le otorga extraordinaria definición varietal y una burbuja fina e interminable, donde decanta su calidad. Un Vino Espumoso que invita a beber y a brindar. De excelente precio, y por su carácter frutado, se puede convinar con una amplia gama de platos a base de carnes blancas.

Variedad: 100% Chardonnay. Fermentaciòn en botella Color : Verde limón con leves reflejos amarillentos. Sabor: Suave y equilibrado. Fina burbuja vertical. Collar de perlas muy delicado. Correcta acidez Buen recuerdo final Aroma: Frutas cítricas, levadura , pan tostado,ananà Versiones: Extra Brut Nota de cata : Brillante,limpio, con delicadas burbujas pequeñas y persistentes, donde combinan matices amarillos con reflejos verdosos caracteristicos de los varietales blancos. Las pequeñas burbujas delicadas arrastran el aroma a las fosas nasales presentando a nuestro sentido pan leudado, almendra, avellana y un sutil toque de frutos tropicales .En boca se resuelve agil, joven, impetuoso ,largo y estructurado.

Ya están en Las Fincas Vinoteca las cajas gourmet, de nuestro diseño exclusivo, madera multilaminada y grabadas con nuestro logotipo! Podríamos decir que es uno de los regalos más distinguidos y completos, con la posibilidad de utilizar nuestra creatividad a la hora de elegir confeccionar una. Las opciones son infinitas entre cientos de vinos y bodegas combinados con productos gourmet dulces, salados, y porque no un aceite de oliva, de nuestra gran selección. Cuando queremos sorprender, la caja gourmet es ideal. Te esperamos para armar una de ellas y te garantizamos que al regalarla, no falla!