The definition of gourmet basket. Our staff’s favorite. Each item is carefully selected by our professionals. A great way to pass your great taste on to someone you care about.Round Walnut Market BasketAndrew Quady Desert WineHarrison Vineyards OilCavalli Balsamic VinegarVermont Gold Chocolate Raspberry SyrupGuylian Opus ChocolatesHogue Farms Pickled Sweet BellsStonewall Kitchen MustardClearbrook Farms Old Fashioned PreservesCalifornia Harvest Sundried TomatoesChocolate Turtles by EstherLa Tempesta Chocolate Macadamia BiscottiWine Biscuits-CabernetLindt Chocolate Bar

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p>El origen de la casa Codorníu se remonta a mediados del siglo XVI y proviene de Jaume de Codorníu, agricultor y vinicultor, propietario de una finca y de una bodega en el Penedés, Cataluña-España.

Antes de finalizar el siglo XIX, los vinos espumosos de Codorníu merecieron los primeros reconocimientos y galardones. En 1888 obtuvieron dos medallas de oro en la Exposición Universal de Barcelona y el premio a los mejores viticultores y vinicultores de España, otorgado por el Ministerio de Fomento.

Codorniu exportó sus primeras muestras a Cuba y Argentina en 1894, en la actualidad los cavas se venden en 90 países.

Septima se encuentra ubicada en la zona de Agrelo, (Mendoza) y ocupa una superficie de 4 mil 500 metros desde que empezó a operar en Argentina en el año de 1999.

María es elaborado por Bodega Septima al metodo Cava español y su composiciónes a base de un 80% de Chardonay y un 20% de Pinot Noir, con uvas de Tunuyán, Alto Valle de Uco, Mendoza.

Notas de Cata: Vino amarillo pálido con reflejos verdosos. Posee un aroma fresco y frutal que recuerda a manzana verde acompañada de un sutil toque tropical bien complementado por un delicado aroma a levaduras. Su entrada suave y frutal es realzada por una fina y persistente burbuja. El equilibrio ácido de este vino le otorga distinción y elegancia; posee un adecuado volumen y buen final de boca.

Cavas Rosell Boher, la bodega que se caracterizó por la elaboración de vinos tranquilos sin paso por madera, acaba de lanzar al mercado dos nuevas líneas de vino con crianza en barrica de roble francés.
Las primeras 30.000 botellas, son de un blend 2002 compuesto por 40% de Cabernet Sauvignon, 30% de Malbec y 30% de Merlot, con etiqueta Viñas de Narváez Oveja Negra.
Con mayor tiempo de paso por barrica, los Casa Boher son dos varietales 100% también del 2002. Del Malbec sólo saldrán al mercado 18.000 botellas, mientras que del Merlot, apenas serán 15.000 .
La iniciativa continúa la línea trazada por Alejandro Martínez Rosell, enólogo de la bodega, y su equipo técnico: innovar, experimentar y mantener la calidad de los productos elaborados tanto para el mercado nacional como internacional.

Los expertos recomiendan que el vino tinto se sirva siempre a la temperatura ambiente, pero que significa realmente esto de la “Temperatura Ambiente?”
Por ejemplo en Francia significa un ambiente no muy caluroso, pero en California o Méjico, temperatura ambiente significa un mínimo de 30 grados en verano.
Sin duda, entonces que temperatura ambiente para los vinos tintos, es referente a la temperatura cava o sótano, que normalmente oscila entre los 14 y 19 grados centígrados, siendo además la temperatura ideal para su guarda y evolución a través del tiempo.
Es sabido que el clima caliente puede perfectamente estropear una buena copa de vino servida en esas condiciones. Es ideal para los días muy calurosos refrescarlos en un balde o frappera con hielo, para que el vino se enfríe lentamente e ir controlandolo con un termómetro especial para vinos.
En cuanto a los vinos blancos sirviendolo demasiado frío pierde sus aromas y anestesia el paladar. Algunos blancos exigen más frío, es el caso de los cosecha tardía o dulces.
La siguiente información le permitirá degustar el vino a la temperatura ideal:

Chanpagnes, Vinos Espumantes 7/9C
Vinos Blancos secos y maduros 9/11C
Vinos Rosados y Blancos Jóvenes 10/13C
Vinos Tintos Jóvenes de baja acidez 12/14C
Vinos Tintos estructurados 16/18C
Vinos Tintos añejados 17/19C
Vinos Tintos añejados de alta calidad 19/20C

Antiguamente sólo se empleaban las tradicionales bodegas a gran profundidad bajo el suelo, ya que se pensaba que ofrecían las mejores condiciones para preservar los vinos. Las cavas eléctricas permiten actualmente que todos los amantes del vino puedan proteger sus preciadas botellas en la comodidad de sus propios hogares. Y lo pueden hacer en condiciones ideales (temperatura, nivel de humedad, protección contra rayos ultravioletas, vibraciones y olores). Otro ejemplo de que el progreso puede servir para alimentar nuestras pasiones.
TEMPERATURAS CONTROLADAS Y ESTANDARIZADAS
La temperatura debe ser bastante constante, idealmente en torno a los 12º C. Realmente, puede variar entre 8 y 15º C. En una bodega demasiado fresca, el vino se abre demasiado lentamente. Conservado demasiado a alta temperatura, envejece demasiado prematuramente.

HUMEDAD CONTROLADA
El “bouquet” del vino procede de una reducción en la ausencia total de oxigeno. Por ello, para que el tapón de corcho garantice una buena estanqueidad, deba seguir siendo húmedo. La botella debe estar puesta horizontalmente para que el tapón permanezca en contacto con el vino y la bodega debe asegurar una humedad media situada entre 60 y 75%. Inferior al 50%, los corchos corren el riesgo de desecarse. Más allá de un 80%, ningún riesgo para el vino pero las preciosas etiquetas pueden alterarse.

OSCURIDAD PROTECTORA
La luz aumenta el potencial de oxido reducción del vino acelerando así su envejecimiento. Esta es la razón por la que la mayoría de los vinos de guardia se pone en botellas oscuras.

AUSENCIA DE VIBRACIONES
Los especialistas observaron, sin explicaciones científicas, que las vibraciones cansan al vino. Después de haber viajado, si los vinos jóvenes encuentran su forma, los de una edad digna resisten mucho menos bien y a veces son irremediablemente alterados. Esta es la razón por la que, para evitar perturbar el descanso del vino, una bodega debe estar concebida para evitar toda vibración.

Luego de los grandes eventos realizados este año en nuestra ciudad por Las Fincas Vinoteca, con degustaciones, catas dirigidas, menues por paso, personalidades de lujo, finalizamos el 2008 con la prestigiosa presencia de Bodega Gimenez Riili. De esta forma cerramos el año con broche de oro se podria decir! La presencia de Federico Gimenez Riili (recientemente llegado de Alemania, en donde dicto cursos), colmo de calidez en la cava de Artemio Gramajo ayer por la tarde, y lo mas interesante que eso se nota en sus vinos como se escucho decir a los concurrentes. Los productos catados y muy bien explicados fueron: Perpetuum Extra Brut, Perpetuum Torrontes, Perpetuum Premium Merlot y Gimenez Riili Reserva II, en este ultimo los apausos fueron contundentes! Una gran noche en la cual quienes estubieron presentes la recordaran por mucho tiempo.

Extraordinaria noche de degustación pasamos ayer de la mano de gente de la Bodega Atilio Avena en la Cava de Artemio Gramajo, en donde Gustavo Urbani presento, con la gran humildad que lo caracteriza, la historia de la bodega para dar paso a la degustación de los vinos. A cargo del Sommelier Jorge Bourdieu estuvo la cata de vinos y una interesantísima charla sobre los productos, análisis sensorial y respondiendo todas las preguntas de los presentes, que con una admirable atención y participación, hicieron que se transforme en un evento muy ameno y distendido. Tuvimos la oportunidad de catar el Shiraz Rose, Malbec Joven, Malbec Roble y para finalizar el Reserva Roble Cabernet Sauvignon-Merlot, donde se despidió a Jorge con un fuerte aplauso. Luego pasamos al salon principal para cenar entre amigos con un menú preparado por Mauro Dewald, con la calidad y atención que nos tiene acostumbrados. Quedo muy bien la ensalada de frutos de mar con aceite de oliva Blend de Atilio Avena, maridada con el Torrontes Joven, una delicia el Lomo Patagónico, con hongos ahumados combinado con el Malbec Roble y un sueño las frutillas remojadas en el Shiraz rose!

Como es nuestra costumbre, desde Las Fincas Vinoteca agradecemos a todos aquellos que hacen posible que en nuestra ciudad se puedan realizar estos eventos y que todos podamos conocer mas sobre la cultura del vino.

Llegaron a Las Fincas Vinoteca los vinos de Finca Don Diego, Bodega ubicada sobre la ruta 60 en el valle de Fiambalá, provincia de Catamarca, donde  produce vinos de exportación a 1.505 metros sobre el nivel del mar. El nombre de la finca hace honor a Don Diego Centurión, padre y abuelo de los actuales propietarios y a Don Diego Carrizo de Frites quien introdujo la vid en Fiambalá, por el año 1702. En armonía con las construcciones existentes, se ha construido la primera Bodega Argentina de vinos de alta gama, realizada íntegramente con los adobes de sus propios suelos. Estos muros, con basamentos de piedra de la cordillera, techo de caña, y madera acogen la mejor tecnología para las necesidades actuales de vinificación de vinos de calidad. La cava para 100 barricas y 150.000 botellas en estiba es subterránea, de piedra y adobe. Los techos de caña y arena volcánica, sumado a los 50 cm. de espesor de las paredes, proporcionan una estabilidad de temperatura única. Durante el 2004 se logró la certificación orgánica de todos los viñedos, a través de la Organización Internacional Agropecuaria (OIA). La empresa trabaja sin químicos ni fertilizantes sintéticos desde sus comienzos, dentro de un hábitat libre de contaminación Castaño: Se trata de una edición limitada, de 1000 botellas numeradas, oriundas del valle de Fiambalá (Catamarca), casa de la Finca Don Diego, en su momento primera bodega Premium de la zona. Esta madera es sometida a un proceso de tostado para darle un sabor particular al vino que acuna. Eso sí: hay sólo tres bosques de castaño en el país, lo que permite hacer poco más de 10 barricas al año. Todavía no lo probamos, pero según describen sus creadores le confiere “una particular nota a café y dulce de leche, pocas veces visto”. Este Syrah, proveniente de la mejor selección de los añejos parrales de su finca, fue cosechado en febrero 2005, criado en tanques de acero durante 12 meses, para luego pasar a las exclusivas barricas de madera de Castaño, donde se crió por otros 6 meses, poniéndose en botella en septiembre de 2006. Con 6 meses de estiba en cava subterránea a 17° de temperatura, este Syrah diferente es un vino para guardar, con una evolución favorable durante los próximos 36 meses.

Que gran honor haber recibido la presencia del Licenciado Rubén Sfragara en Las Fincas Vinoteca de Coronel Suárez, para presentarnos los productos de esta prestigiosa Bodega y a modo de lanzamiento a nivel nacional. El evento se desarrolló en la magnifica Cava del Restaurante Artemio Gramajo, donde Rubén planteó una muy interesante exposición sobre Gabrielli y la cultura del vino, haciendo muy participe al público presente y contestando cada una de las preguntas planteadas. Se realizó, además, una cata dirigida de los los productos Casa Gabrielli Chardonnay, Malbec y Cabernet Sauvignon. Con un fuerte aplauso, el público y medios locales agradecieron la presencia de Rubén Sfragara, para pasar inmediatamente a disfrutar de la cena preparada por el Chef Mauro Dewald propietario de Artemio Gramajo, donde en conjunto con Las Fincas Vinoteca se diseño su maridaje con los productos Gabrielli. El Ceviche como primer plato fue ideal para el Casa Gabrielli Chardonnay, mientras que el Lomo Gabrielli, a base del Malbec Casa Gabrielli, se llevó todos los comentarios y elogios. Y para terminar de sorprender a los presentes, se les ofreció degustar el gran vino de Gabrielli, el Francesco Gabrielli Blend 2004.

Desde Las Fincas Vinoteca agradecemos a Bodegas y Viñedos Gabrielli por elegirnos para su presentacion, a Rubén Sfragara por su importante presencia, a Fabia y Manuel Torres Andrade (EnoBrand Representaciones) por su ayuda en este evento, a Mauro Dewald de Artemio Gramajo por su hospitalidad y a todos los medios locales por el gran apoyo y el interes en la cultura del vino.

Mas fotos e info:

http://www.lanuevaradiosuarez.com.ar/

http://www.diarionuevodia.com.ar