Agita Copas

Nacimos hace poco. Tenemos el impulso de lo nuevo. Nuestro proyecto es claro: producir, desde la Patagonia, vinos que sean reconocidos y diferenciados en todo el mundo. Sabemos que la alta calidad necesita buenas tierras, tecnología de avanzada, profesionales exigentes, amor por el oficio y perseverante paciencia. Tenemos todo eso.
Cultivamos las mejores uvas para que nuestra bodega cuente con excelente materia prima y produzca vinos de nivel internacional. Arriesgamos e invertimos en equipos de riego y fertilización de última generación, para dotar a estas tierras australes de las mejores condiciones que garanticen el éxito de nuestros vinos. Los mismos son comercializados en el mercado local e internacional, con la marca MALMA, que significa “orgullo” en lengua Mapuche y sintetiza las virtudes de la región patagónica. En San Patricio del Chañar el clima es templado, continental desértico. Tiene temperaturas máximas de 22,2° C y mínimas de 6.0° C, con medias anuales de 15° C y una manifestación efectiva del sol media del periodo vegetativo de 2.014 horas. A esto se le suman las escasas precipitaciones pluviales, del orden de 197,70 mm./año, todo lo cual produce condiciones ideales para el cultivo de uvas de calidad. La arquitectura de la Bodega NQN es una síntesis de avanzada tecnología vitícola en combinación con la estética del paisaje patagónico.
Esto puede verse en sus dos fachadas: el frente se inspira en las líneas plásticas de la barda neuquina (barrancas acantiladas de baja altura, tipicas del paisaje local, mientras que la posterior, de tipo industrial, alberga el sector de vendimia, producción, servicios y playa de maniobras. La disposición de las cavas permite, por un lado, que el viento patagónico pase por encima del edificio, protegiendo así el área de vendimia; y, por otro, que los taludes generen el aislamiento térmico necesario para este sector. Rojo bordó profundo. En su aroma se percibe un gran caudal de frutos rojos y especias característicos de esta variedad. Vino intenso con buen cuerpo y taninos maduros, la madera aporta elegancia sin dejar perder su sabro frutado.

p>El origen de la casa Codorníu se remonta a mediados del siglo XVI y proviene de Jaume de Codorníu, agricultor y vinicultor, propietario de una finca y de una bodega en el Penedés, Cataluña-España.

Antes de finalizar el siglo XIX, los vinos espumosos de Codorníu merecieron los primeros reconocimientos y galardones. En 1888 obtuvieron dos medallas de oro en la Exposición Universal de Barcelona y el premio a los mejores viticultores y vinicultores de España, otorgado por el Ministerio de Fomento.

Codorniu exportó sus primeras muestras a Cuba y Argentina en 1894, en la actualidad los cavas se venden en 90 países.

Septima se encuentra ubicada en la zona de Agrelo, (Mendoza) y ocupa una superficie de 4 mil 500 metros desde que empezó a operar en Argentina en el año de 1999.

María es elaborado por Bodega Septima al metodo Cava español y su composiciónes a base de un 80% de Chardonay y un 20% de Pinot Noir, con uvas de Tunuyán, Alto Valle de Uco, Mendoza.

Notas de Cata: Vino amarillo pálido con reflejos verdosos. Posee un aroma fresco y frutal que recuerda a manzana verde acompañada de un sutil toque tropical bien complementado por un delicado aroma a levaduras. Su entrada suave y frutal es realzada por una fina y persistente burbuja. El equilibrio ácido de este vino le otorga distinción y elegancia; posee un adecuado volumen y buen final de boca.

Cavas Rosell Boher, la bodega que se caracterizó por la elaboración de vinos tranquilos sin paso por madera, acaba de lanzar al mercado dos nuevas líneas de vino con crianza en barrica de roble francés.
Las primeras 30.000 botellas, son de un blend 2002 compuesto por 40% de Cabernet Sauvignon, 30% de Malbec y 30% de Merlot, con etiqueta Viñas de Narváez Oveja Negra.
Con mayor tiempo de paso por barrica, los Casa Boher son dos varietales 100% también del 2002. Del Malbec sólo saldrán al mercado 18.000 botellas,  mientras que del Merlot, apenas serán 15.000 .
La iniciativa continúa la línea trazada por Alejandro Martínez Rosell, enólogo de la bodega, y su equipo técnico: innovar, experimentar y mantener la calidad de los productos elaborados tanto para el mercado nacional como internacional.

 Antiguamente sólo se empleaban las tradicionales bodegas a gran profundidad bajo el suelo, ya que se pensaba que ofrecían las mejores condiciones para preservar los vinos. Las cavas eléctricas permiten actualmente que todos los amantes del vino puedan proteger sus preciadas botellas en la comodidad de sus propios hogares. Y lo pueden hacer en condiciones ideales (temperatura, nivel de humedad, protección contra rayos ultravioletas, vibraciones y olores). Otro ejemplo de que el progreso puede servir para alimentar nuestras pasiones.
 TEMPERATURAS CONTROLADAS Y ESTANDARIZADAS
La temperatura debe ser bastante constante, idealmente en torno a los 12º C. Realmente, puede variar entre 8 y 15º C. En una bodega demasiado fresca, el vino se abre demasiado lentamente. Conservado demasiado a alta temperatura, envejece demasiado prematuramente.

  HUMEDAD CONTROLADA
El “bouquet” del vino procede de una reducción en la ausencia total de oxigeno. Por ello, para que el tapón de corcho garantice una buena estanqueidad, deba seguir siendo húmedo. La botella debe estar puesta horizontalmente para que el tapón permanezca en contacto con el vino y la bodega debe asegurar una humedad media situada entre 60 y 75%. Inferior al 50%, los corchos corren el riesgo de desecarse. Más allá de un 80%, ningún riesgo para el vino pero las preciosas etiquetas pueden alterarse. 

 OSCURIDAD PROTECTORA
La luz aumenta el potencial de oxido reducción del vino acelerando así su envejecimiento. Esta es la razón por la que la mayoría de los vinos de guardia se pone en botellas oscuras. 

  AUSENCIA DE VIBRACIONES
Los especialistas observaron, sin explicaciones científicas, que las vibraciones cansan al vino. Después de haber viajado, si los vinos jóvenes encuentran su forma, los de una edad digna resisten mucho menos bien y a veces son irremediablemente alterados. Esta es la razón por la que, para evitar perturbar el descanso del vino, una bodega debe estar concebida para evitar toda vibración.