Agita Copas

Para entreterse el fin de semana y por que no para bromear algún amigo, Miguel Brascó nos propone una divertida forma de definir las cepas, relacionandolas con las personas, que lo disfruten. CABERNET SAUVIGNON Señor inteligente, serio, el Cabernet. Introvertido, con poco sentido del humor. Algo agresivo pero muy interesante en todo lo que dice. Pero es el rey y cuando admite actuar amable llega a ser un encanto. MALBEC Tipo agradable, vigoroso. De caracter abierto, siempre dispuesto a ayudar sin plantear problemas. Entra en la edad madura con gran dignidad, siempre amigo del Merlot y el Syrah. Del Cabernet, menos. MERLOT Simpático, comunicativo, un poquito gay. Es el único que hace sonreir al Cabernet y con frecuencia se los ve juntos. La gente lo tiene por un frívolo. No equivocarse, si uno lo escucha dice cosas profundas. SYRAH Un disfrutador de la vida, un sensual con frecuencia voluptuoso. De muy buenos modales, se relaciona fácil, pero no le presentes a tu pareja porque tiene tendencias claras al abuso de confianza. PINOT NOIR Tipo difícil, vueltero. Todo el tiempo se propone grandes cosas y en general se queda por la mitad. Pero si llega, como hizo con el champagne, la gente aplaude, le paga lo que pida, es un placer. TEMPRANILLO Galleguito inmigrante a quien se tenía para los mandados. Un día le llegaron parientes ricos de España y ahí se supo que era de familia bacana. Ahora lo reciben en todos los salones, lo tratan bárbaro. TANNAT Uruguayo muy canchero de clase media-media pero hábil para hacerse de amigos importantes y trepar en el aprecio social. Empilcha bien, no caro pero bien. Medio áspero a veces pero, en general, correcto. Cómo son los blancos CHARDONNAY Señora high society siempre vestida de largo, toda suspiros. Jamás dirá nada ordinario ni la vas a encontrar gorda. Por supuesto inalcanzable para la gilada que más bien no le entienden cuando habla. SAUVIGNON BLANC Rapidita seductora, toda glamour. Muestra las piernas, se rie fácil, va adonde la inviten. Compite secretamente con Chardonnay. Nada le gustaría más que hundir a esa flaca en el oprobio y el descrédito. TORRONTES Hija natural de aventurero alemán culto pero irresponsable que pasó por Salta hace añares. Chica sensual, interesante, un poco payuca. Pero mirándola con atención uno le descubre sus orígenes preclaros. VIOGNIER Recien llegó de Francia y se da poco con los oriundos. Le hablás, te contesta en idioma. Claro, nadie le entiende. Pero por la música de la voz uno tiene la sensación de que es una gran tipa. TOCAI FRIULANO Se hace la húngara pero es italiana. No italiana cualquiera sino del Friule, donde las chicas saben de todo y también hablar alemán. Una señora casada pero no fanática. Acepta invitaciones y es muy dulce.

En un país donde los varietales son la opción más corriente, esta sobria y delicada etiqueta, ofrece en su interior la complejidad en su mejor momento y el trabajo de un hombre para lograr su gran vino. Este corte de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot (misma combinación de los Medoc) elaborado exclusivamente con uvas de Finca Libertad, capta toda la elegancia de estos nobles cepajes conjugándolos en un vino de gran fineza y complejidad. WINEMAKER: Federico Benegas Lynch. WINEMAKER CONSULTANT: Michel Rolland. ORIGEN: Costa del Alto Río Mendoza, Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza, Argentina. EDAD DE LOS VIÑEDOS: Cabernet Sauvignon- viñedos de 40 a 60 años-, Cabernet Franc- viñedos de 80 años-, Merlot- viñedos de 20 años. COSECHA: Manual con selección de racimos en el viñedo, rechazando todo lo inmaduro o con algún síntoma de enfermedad. Transporte en cajas plásticas de 15-17 kilos, dentro de las 2 horas de cosechado. ELABORACION: Selección en cinta, volcando caja por caja, para sacar todo material extraño (hojas, palitos, etc.), despalilladora, y pileta de fermentación. La temperatura de entrada es de 8°C, para maceración durante unos días según su destino, previo sangrado, el que se determina en el momento. En el caso de este corte, se maceró por separado cada variedad durante 5 a 8 días, luego se fermentaron a temperaturas entre 26 y 30 grados, con un tope de 31°C al fin de la misma para fijar mayor color. CONSERVACION: 18 meses en barricas nuevas de roble francés, donde completarán la fermentación maloláctica, a temperaturas inferiores a los 18°C. Comenzará el proceso de maduración en las mismas, en cavas adecuadas en temperatura y humedad. CARACTERISTICAS SENSORIALES: Color: Por ser un vino con un gran potencial de guarda, a medida que los años avanzan su color rojo, profundo y brillante, irá adquiriendo diferentes tonos de rojo atejados que denotan su elegancia. Aroma: Entre los aromas aportados por estas nobles uvas se destacan la complejidad del Cabernet Sauvignon, la suavidad del Merlot, y la particular presencia del mentolado que aporta el Cabernet Franc.

Excelente ejemplar para aquellos que nos atraen los vinos potentes y complejos, que a medida que van respirando se abren y no dejan de ser generosos con sus aromas. La etiqueta de la botella parece de otro mundo para un vino local, pero a no dejarse engañar, es bien Argentino. José Spisso, enólogo de la bodega, cuenta que este vino nació en un establecimiento recién estrenado, cuyo diseño puso énfasis en la gravedad. Esto permite no manipular los granos en el proceso de producción de los vinos, tanto en la zona de molienda como en la recepción y en los tanques de acero inoxidable. El resultado se ve en la copa. Vino: Urban Uco Malbec 2004. Bodega: O. Fournier. Tipo de vino: Varietal. Cepaje: 100% Malbec. Procedencia: La Consulta, Mendoza. Cosecha: 2004. Crianza: 3 meses en barricas. Color: Rubí, con reflejos violeta. Aroma: A fruta madura, ciruelas y algo de especias. Sabor: Ciruelas y frutos negros, buen volumen, entrada dulce. Guarda: 5 años Temperatura: 16º a 18º C La comida: Carnes, pastas, empanadas.

La opción jóven y moderna de Viñas del Adagio, varietales frescos, contundentes e ideales para acompañar los platos clásicos de la cocina Argentina. En su segmento de precios son insuperables y su calidad está por encima de su valor. Las variedades son Malbec, Cabernet Sauvignon, Torrontés y Malbec Rosé.

Particularmente el Brumales Clásico Malbec, las cepas son del pago de Perdriel, Luján de Cuyo con texturas bien amables y carnosas a las que un año o más de estiba en la botella concede adicional sensualidad muy seductora. Su color carmín profundo es agradable de mirar, muy elegante; los aromas son intensos, afrutados e inmediatos.Muy en la tendencia Adagio de los tintos con perfil complejos. Una opción tranquila de estilo New Wave, fácil de tomar, canchero, refinado, más para tiernos guisados de ternera o rissoto italiano.

En el marco de Vinos & Bodegas, con una cena realizada en el restaurante Central de la Sociedad Rural Argentina y la asistencia de representantes de las principales bodegas y la prensa especializada, “Catador CMB Argentina”, el concurso de vinos argentinos más prestigioso del país, llevó a cabo la entrega de premios. Durante dos intensas jornadas de cata, el jurado nacional e internacional tuvo la tarea de evaluar y calificar 327 vinos enviados por 81 bodegas argentinas. Las medallas se entregaron por categorías, correspondiendo a 7 vinos la Gran Medalla de Oro (93 puntos en adelante), a 33 vinos la Medalla de Oro (90,5 a 92,7 puntos), y a 65 vinos la Medalla de Plata (88,6 a 90,4 puntos). Los catadores destacaron la excelente calidad de las muestras probadas, donde predominó numéricamente el Malbec, seguido por los blends y luego por el Cabernet Sauvignon y el Syrah. Entre los blancos, hubo elogios a los varietales Torrontés por su tipicidad y originalidad. Asimismo, no faltaron en las catas los demás varietales tintos y blancos, así como los vinos rosados, los dulces y los espumantes. “Catador CMB Argentina” tiene como objetivo promocionar los vinos de alta calidad; incentivar su consumo y las tendencias en materia de cosecha, cepas y estilos, contribuyendo a la cultura del vino; avalar los mejores productos de elaboración local a través de un distintivo y otorgar a las bodegas y a los vinos argentinos una auténtica herramienta de promoción local e internacional. 

GRAN MEDALLA DE ORO Séptimo Día Cabernet Sauvignon 2005 – Bodega Séptima (Mendoza) Trapiche Iscay 2004 – Bodegas Trapiche (Mendoza) Pascual Toso Malbec Reserve 2004 – Bodegas y Viñedos Pascual Toso (Mendoza) Chakana Estate Selection 2004 – Chakana (Mendoza) La Celia Reserva Malbec 2004 – Finca La Celia (Mendoza) Navarro Correas Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2004 – Navarro Correas (Mendoza) Tempus Pleno 2003 – Viñedos y Bodega Tempus Alba (Mendoza)

Fundada en 1909 por Humberto Canale, está situada en las cercanías de la ciudad de General Roca, en el corazón del Alto Valle de Río Negro, en la Patagonia. Luego de cuatro generaciones, en la actualidad es dirigida por Guillermo Barzi Canale. Hoy la bodega combina la sabiduría artesanal del fundador con las técnicas más modernas para producir vinos finos de calidad internacional. En estas latitudes las uvas maduran unos veinte días más tarde que en la región cuyana, lo que ocurre al inicio del otoño, en donde los días son templados cálidos y las noches bien frías, lográndose una madurez lenta, que logra un excelente equilibrio entre azúcares y acidez natural, siendo los vinos de gran intensidad, con colores sorprendentes y gran temperamento. “En Río Negro se puede hacer vinos tan famosos como los franceses. Sus cepajes son excelentes, vigorosos y con distintas características de los del resto del país. Me asombraron entre otros el Pinot Noir y el Cabernet. Esta región tiene una personalidad enológica definida y se puede realizar una vitivinicultura de gran valía”, según palabras de Raúl de la Mota.

Sin Duda la opción Premium de esta bodega. Un Malbec que define toda la expresión salteña, concentración y super especiado. El año de roble francés le fijó un intenso color violeta y le aportó notas de vainilla, a las que acompañan equilibradamente al resto de los matices. Galardonado con Medalla de Plata en el Vinandino 2003 y 2005, es un ejemplar para no perderse. El origen de esta bodega se remonta a la primera mitad del siglo pasado y a lo largo de su historia ha significado el vino tradicional de los salteños, tanto por la calidad de sus productos como por el tono artesanal de su elaboración. La justificada fama de sus viñedos esta dada por su ubicación. Es una mesopotamia flanqueada por el arroyo Esteco y el río Chusha, en la que se combina un ambiente seco y soleado con una humedad subterránea superior al resto del valle, lo que determina el distinto comportamiento de suelos y cepas.

El arte de etiqueta es una pintura llamada Antolón y pertenece al artista Horacio Pagés Frascara, que esta bodega donó al Museo mendocino Emilio Guiñazú, en reconocimiento por sus 140 años de existencia.

Atención, con esta partida limitada de un vino de excepción, de una bodega que no deja de sorprender, La Riojana. Son sólo 10000 botellas numeradas de un Pinot Noir, con gran personalidad. El Pinot Noir es un cepaje distinguido, cautivante, que tiende a diferenciarse particularmente de otros, les propongo que lo prueben, es un vino para el deleite, en botellas numeradas, con un precio al alcance de todos.. Elaborado por La Riojana Coop., Fue premiado con Medalla de Plata en el Concurso Mondial Du Pinot Noir, en Suiza, convirtiendose en el único vino Argentino que recibió una distinción entre 111 presentados, todos a partir de uvas Pinot Noir. Este varietal cosecha 2003 proviene de la zona de Tupungato, Mendoza, y forma parte de una partida limitada de 10.000 botellas, de las cuales quedan muy pocas, ya que gran parte de esta producción se envió a Estados Unidos. Llamada también la uva caprichosa, el Pinot Noir es un varietal muy delicado al paladar, de color apagado, aromas a bosque, más livianos y hablan bajito, por ello se dice que exige de bebedores más atentos.

El mercado norteamericano, que avanza para convertirse en dos o tres años en el primer consumidor de vinos del mundo, presentó tres novedades que los observadores no saben aún si son tendencias: El vino italiano pasó a la cabeza en la importación, es la primera novedad. La segunda, el francés cayó al tercer lugar (tras el australiano). El vino argentino ha desalojado al chileno del cuarto puesto. Los analistas del sector creen que, en los consumidores, hay nuevas percepciones de la realidad. Según ellos, los vinos franceses y chilenos son más caros en la relación precio-calidad, por una larga y sostenida campaña de publicidad y mercadeo. Los italianos y los argentinos, menos hábiles en sus políticas de comercialización y competencia de precios, están alcanzando las posiciones que su calidad permite. Los vinos italianos preferidos en norteamérica provienen de la Toscana, con el chianti classico a la cabeza, pero comienzan a competir otras regiones. Los vinos de cava catalanes, están desalojando por precio al champagne francés, a un tercio del precio de éste. Entre los vinos tintos, el monovarietal argentino malbec compite en preferencia y diferenciación de calidad con los vinos de mezcla de cepas franceses y chilenos. En encuestas realizadas entre los consumidores norteamericanos, algunos han señalado que los vinos genéricos de Francia y de Chile, “no les parecen tan buenos como antes”. Según cifras entregadas por el Departamento Federal de Comercio de Estados Unidos, las últimas ventas registradas, en hectolitros, fueron éstas: 1.002.170 de Italia, 918.630 de Australia, 466,190 de Francia, 280.750 hectolitros de Argentina y 243.290 de Chile. “Por supuesto, la disparidad de precios permite maquillar el orden de valores a gusto del exportador” sostiene el portal mercadodigital.com.

Nombrados en honor a Don Carlos Narváez, los vinos de esta línea son jóvenes, frescos y frutados. Vinos de gran concentración en materia colorante, taninos robustos y de grata persistencia a través del tiempo; vinos que reflejan y conservan sus características varietales. Para la elaboración de estos vinos se utilizan uvas de las mejores zonas de Mendoza de viñedos de la familia: Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon de Barrancas; Malbec y Chardonnay de Rusell; Malbec y Syrah de Vista Flores; Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon de Los Árboles y Tempranillo de El Cepillo. Don Narváez fue uno de los primeros encargados de la finca familiar de Barrancas y fue bajo su supervisión cuando se comenzaron los trabajos de replante de los viñedos que hoy se utilizan en la elaboración de estos vinos. Fue Don Carlos, quien en los años de la locura arrancatoria de cepas Malbec se opuso a la barvaridad.

Siempre premiados, esta vez fué el Sauvignon Blanc 06 quién recibió la medalla de plata en el concurso internacional “La Mujer Elige” realizado en Mendoza. El concurso se realiza desde 1996, siendo anuales las tres primeras ediciones y luego por un convenio con Vinandino, bianual hasta el día de hoy. Se trata del único Concurso Internacional donde las mujeres y los vinos son protagonistas absolutos, dado que el jurado lo integran mujeres de más de 15 países.