Agita Copas

Marian Arytza elabora la mejor mostaza estilo Dijon de la Argentina que haya probado. Hacer una mostaza digna de llevar la sigla “tipo Dijon” como especifica el Código Alimentario Nacional, le llevó cinco años de investigación, usando los mismos procedimientos para obtenerla que la francesa y como resultado de este desarrollo y de obtener las mismas semillas de mostaza que se utilizan en Francia, ha logrado un producto, nacional de excelente calidad y comparable en todo sentido con las mejores de Francia. Para asegurar la correcta elaboración de estas variedades las semillas de mostaza son importadas de Canada. Además de la mostaza “tipo Dijon” presentan sus mostazas “a la antigua” y “a la miel”, como así también curry en pasta (del bravo y tranquilo), sales marinas aromatizadas con hongos y especias, pimentón ahumado y un chimichurri premium , se ve que trabajan constantemente en la búsqueda de nuevos productos de excelencia.

El gurú de los vinos en EEUU y uno de los personajes más temidos por los bodegueros de todo el mundo, degustó caldos argentinos a través de su delegado para vinos del nuevo mundo. Las primeras impresiones fueron positivas aunque el resultado se conocerá en agosto. Participaron 300 muestras. Un discípulo del afamado periodista norteamericano Robert Parker degustó más de 300 vinos argentinos en tres jornadas maratónicas en el Consulado de nuestro país en Nueva York. Se trata de Jay Stuart Miller, quien entre el 14 y el 16 de mayo tuvo oportunidad de probar los mejores exponentes de la industria vitivinícola argentina. “La degustación se realizó dentro del marco de actividades de Wines of Argentina en los Estados Unidos. El evento fue abierto a bodegas que todavía no exportan y a bodegas que ya tienen presencia en el mercado norteamericano. En un hecho sin antecedentes, se presentaron 96 bodegas. Muchas de ellas de marcas tradicionales y reconocidas en el mercado y muchas más totalmente desconocidas”, afirmó Nora Favelukes operadora de Wines of Argentina en EE UU. “Durante la degustación Miller indicó que estaba gratamente sorprendido por la calidad de los vinos”, comentó Favelukes, quien organizó también cenas en dos reconocidos restaurantes argentinos en Nueva York para lograr mostrar el potencial de maridaje de nuestros vinos con la cocina argentina. Además agregó que “Dr. Jay Miller llegaba a las 9 de la mañana y se quedaba hasta aproximadamente las 5 de la tarde en las instalaciones del consulado argentino en Nueva York. Las noches del lunes y martes lo invitamos a cenar a Chimichurri y a Industria Argentina.” Los resultados de la cata se darán a conocer en la publicación del mes de agosto de la revista. Evidentemente la inclusión de Argentina dentro de la revista The Wine Advocate podrá resultar una bendición o una maldición según lo determinen sus editores. Pero hay que recordar un punto a favor: Durante el 2006 Parker realizó sus predicciones y entre ellas señaló que “el varietal Malbec se hará grande: para 2015 esta uva que no triunfó en su Francia natal, será indispensable para los vinos de más alta calidad argentinos y el Malbec tendrá un sitio garantizado entre los mejores vinos”.

Marian Arytza elabora la mejor mostaza estilo Dijon de la Argentina que haya probado. Hacer una mostaza digna de llevar la sigla “tipo Dijon” como especifica el Código Alimentario Nacional, le llevó cinco años de investigación, usando los mismos procedimientos para obtenerla que la francesa y como resultado de este desarrollo y de obtener las mismas semillas de mostaza que se utilizan en Francia, ha logrado un producto, nacional de excelente calidad y comparable en todo sentido con las mejores de Francia. Para asegurar la correcta elaboración de estas variedades las semillas de mostaza son importadas de Canada. Además de la mostaza “tipo Dijon” presentan sus mostazas “a la antigua” y “a la miel”, como así también curry en pasta (del bravo y tranquilo), sales marinas aromatizadas con hongos y especias, pimentón ahumado y un chimichurri premium ,  se ve que trabajan constantemente en la búsqueda de nuevos productos de excelencia.