Agita Copas

¿Vinos que se venden solos, sin ayuda del marketing y sostenidos en el conocimiento del público? La historia de Carmelo Patti es la de una búsqueda de un tesoro: ese que solamente de forma provisoria podría llamarse calidad, porque encierra muchas particularidades y variantes. Vinos Premium, estilo personal, propio.

Carmelo Patti es un hombre de sonrisa inmensa. Al ver aquella expresión nos preguntamos: ¿Podrán ser unos vinos el motivo de tanta dicha para su hacedor? ¿O será que en ese andar que es el vino dentro de una copa maduraron los sueños personales que lentamente se transformaron en el vino de su razón de ser? La respuesta además de en las palabras de nuestro entrevistado está en un mapa, siempre claro para conocedores y difuso para advenedizos: ese que está trazado en la copa, ese que emerge de los aromas. Ese que nos lleva a un tesoro que, en el caso de Carmelo y su vino es secreto para mucha gente.
¿Un tesoro desconocido? ¿Es que aun hay islas ?o aun continentes- sin descubrir, al menos del todo, en el mundo del vino? Claro que una cosa es el gran público y otra, muy distinta, es el gran vino.
Carmelo, y sus productos, pertenecen al segundo rubro, por cierto. Hace quince años que no vendo mis vinos. Se venden solos, dice Carmelo y tras un largo silencio, comienza a hilar recuerdos: este reportaje tiene el ritmo de la memoria: imágenes que vienen de lejos y que tienen la capacidad de endulzar el relato de su historia.

MISRA es la primera empresa argentina en crear Blends de te con hebras de te argentinas certificadas organicas, oriundas de la pcia.de Misiones. Toda la variedad de Tés de la línea MISRA son producidas artesanalmente. Para crear los diferentes blends se utilizan hebras orgánicas de té verde, negro y yerba Mate, sin adicionar ningún tipo de esencia artificial, saborizantes ni conservantes. Se utilizan solo productos naturales: flores, frutas, especias, con lo cual se logra un equilibrio perfecto en color, aroma, sabor y textura. El Blend Bengal, reconocible por el color azul marino, posee un aroma intenso y la exquisita energía del jengibre. Toda la sensualidad del chocolate se encuentra en el Africano, identificado por el color blanco. El Litoraleño, de tono cobrizo, destaca las exóticas especias y el característico sabor de la canela. El Malbec, de intenso color morado, combina la acidez de los frutos rojos y los delicados cítricos. El Blend Traslasierra, digestivo por naturaleza, exalta el verde color de las hierbas aromáticas argentinas. Patagonia, de tono colorado, resalta en la boca los cítricos fuertes y volátiles. El Blend Griego, de color oro claro y delicado sabor de menta y rosas, despierta la tentación para descubrir deseos ocultos. También le ofrecemos los exquisitos Blends de Yerba Mate. Sur Profundo, Yerba mate, frutos rojos de la Patagonia y especias; Delta Paraná: Yerba Mate, melisa, jazmín, pomelo y especias; Alta Cumbre: Yerba Mate, cedrón, naranja y especias.

Llega a Las Fincas Vinoteca los productos de la primer fabrica artesanal de galletitas gourmet! Se trata de Sugar & Spice, la Empresa nació en el 2002 como el sueño de ofrecer en Argentina galletitas de una calidad incomparable. “Sugar & Spice and everything nice” es como cuenta la cancion de niños, en Inglés, de que son hechas las niñas cuando nacen. Su propia hija, cuando nació, fue la inspiración a crear esta empresa. Siguiendo la canción al pie de la letra, tienen productos hechos con “azúcar y especias y todo lo que es lindo”. Ofrecen sus delicias creadas usando los mejores ingredientes y respetando sus orígenes. Entre los clientes premium estan: Jumbo, Falabella, Disco, Sturbucks, Mc Donals, Aroma, M5, Freddo, Munchis, y pòr supuesto ahora en Las Fincas Vinoteca.

Los destados son los Brownies, ¿Quien no comió un brownie alguna vez? Todos alguna vez comimos uno. Pero, hay brownies y brownies. El de Sugar & Spice, es especial. Quienes hacen brownies dirían: claro, si le pones el mejor chocolate, y mucho, le pones manteca de primera y nueces, así cualquiera hace un brownie rico. Y así lo hacen. Con la misma receta que usamos en casa. Ni más ni menos.  Por una nueva generación de comedores de brownies!

El pasado 28 de septiembre en la localidad de Coronel Suárez se llevo a cabo la 1º Reunión de Capacitación Intergrupal EEA INTA Bordenave – Chacra Experimental Integrada Barrow en la que se trataron temas referidos a la “CALIDAD EN LOS SERVICIOS TURÍSTICOS”. Contó con la participación de los grupos ubicados en el CERBAS: “Las Cortaderas” de Coronel Suárez, quien tuvo a cargo la organización de la jornada; “Prisma” de Pigüé, “Circuito Turístico de los Olivares” de Coronel Dorrego y “Corredor Turístico Danés” de Tres Arroyos. Entre los 39 asistentes a la jornada se contó con emprendedores de Tres Arroyos, San Cayetano, Claromecó, Pigüé, Saavedra, Coronel Dorrego y los conocidos integrantes del Grupo Las Cortaderas de Coronel Suárez. Como invitados especiales estuvieron presentes una técnica y una emprendedora de la localidad de Viedma pertenecientes a la Asociación Civil Sabores de la Patagonia Calida (quienes convocaron a integrantes de Las Cortaderas a exponer su experiencia e incentivar el trabajo rural asociativo el pasado mes de agosto), y un Técnico de INTA de Hilario Ascasubi, quien ha recibido la demanda de productores para conformar un grupo de turismo rural en aquella localidad. Como autoridad del INTA concurrió el Ing. Agr. Héctor Pelta, Coordinador de Extensión de la Estación Experimental Agropecuario Bordenave.

Atentamente los 40 participantes escucharon nuestra charla sobre el servicio del vino, generalidades, estategias comerciales,  pasos de la degustación, como así también se hablo sobre bodegas Boutique y Premium. Como ejemplo de ellas se degustó Brumales Clásico Torrontés, Malbec Rosé y Malbec de Viñas del Adagio, acompañado por productos artesanes elaborados en Gringo Viejo, antipasto y luego tallarines caseros con salsa Siciliana. La disertación que estaba planeada para que dure media hora, se prolongo una hora y media ante la cantidad de preguntas e inquietudes de los participantes. Las Fincas agradece a los organizadores de esta reunión por darle un espacio a la cultura del vino.

Para entreterse el fin de semana y por que no para bromear algún amigo, Miguel Brascó nos propone una divertida forma de definir las cepas, relacionandolas con las personas, que lo disfruten. CABERNET SAUVIGNON Señor inteligente, serio, el Cabernet. Introvertido, con poco sentido del humor. Algo agresivo pero muy interesante en todo lo que dice. Pero es el rey y cuando admite actuar amable llega a ser un encanto. MALBEC Tipo agradable, vigoroso. De caracter abierto, siempre dispuesto a ayudar sin plantear problemas. Entra en la edad madura con gran dignidad, siempre amigo del Merlot y el Syrah. Del Cabernet, menos. MERLOT Simpático, comunicativo, un poquito gay. Es el único que hace sonreir al Cabernet y con frecuencia se los ve juntos. La gente lo tiene por un frívolo. No equivocarse, si uno lo escucha dice cosas profundas. SYRAH Un disfrutador de la vida, un sensual con frecuencia voluptuoso. De muy buenos modales, se relaciona fácil, pero no le presentes a tu pareja porque tiene tendencias claras al abuso de confianza. PINOT NOIR Tipo difícil, vueltero. Todo el tiempo se propone grandes cosas y en general se queda por la mitad. Pero si llega, como hizo con el champagne, la gente aplaude, le paga lo que pida, es un placer. TEMPRANILLO Galleguito inmigrante a quien se tenía para los mandados. Un día le llegaron parientes ricos de España y ahí se supo que era de familia bacana. Ahora lo reciben en todos los salones, lo tratan bárbaro. TANNAT Uruguayo muy canchero de clase media-media pero hábil para hacerse de amigos importantes y trepar en el aprecio social. Empilcha bien, no caro pero bien. Medio áspero a veces pero, en general, correcto. Cómo son los blancos CHARDONNAY Señora high society siempre vestida de largo, toda suspiros. Jamás dirá nada ordinario ni la vas a encontrar gorda. Por supuesto inalcanzable para la gilada que más bien no le entienden cuando habla. SAUVIGNON BLANC Rapidita seductora, toda glamour. Muestra las piernas, se rie fácil, va adonde la inviten. Compite secretamente con Chardonnay. Nada le gustaría más que hundir a esa flaca en el oprobio y el descrédito. TORRONTES Hija natural de aventurero alemán culto pero irresponsable que pasó por Salta hace añares. Chica sensual, interesante, un poco payuca. Pero mirándola con atención uno le descubre sus orígenes preclaros. VIOGNIER Recien llegó de Francia y se da poco con los oriundos. Le hablás, te contesta en idioma. Claro, nadie le entiende. Pero por la música de la voz uno tiene la sensación de que es una gran tipa. TOCAI FRIULANO Se hace la húngara pero es italiana. No italiana cualquiera sino del Friule, donde las chicas saben de todo y también hablar alemán. Una señora casada pero no fanática. Acepta invitaciones y es muy dulce.

Los Agitacopas somos un grupo de cata con un objetivo claro y sencillo: pasar un grato momento y darle al vino el correcto trato que este se merece, teniendo especial cuidado en sus acompañamientos con los platos, como así también los pasos a seguir en la degustación. Cada uno de los participantes tiene la posibilidad de lucirse semanalmente con un plato elaborado por su autoria, como así también la elección de los vinos. Luego, la evaluación y comentarios de cada vino catado se realiza en conjunto por los 10 miembros participantes, donde se confecciona una planilla de cata y luego se prepara un resumen como historial.

Estos grupos son muy enriquecedores, ya que cada participante aporta de algun manera sus inquietudes y conocimientos, y asi entre todos se forma una experiencia muy recomendable.

Nacimos hace poco. Tenemos el impulso de lo nuevo. Nuestro proyecto es claro: producir, desde la Patagonia, vinos que sean reconocidos y diferenciados en todo el mundo. Sabemos que la alta calidad necesita buenas tierras, tecnología de avanzada, profesionales exigentes, amor por el oficio y perseverante paciencia. Tenemos todo eso.
Cultivamos las mejores uvas para que nuestra bodega cuente con excelente materia prima y produzca vinos de nivel internacional. Arriesgamos e invertimos en equipos de riego y fertilización de última generación, para dotar a estas tierras australes de las mejores condiciones que garanticen el éxito de nuestros vinos. Los mismos son comercializados en el mercado local e internacional, con la marca MALMA, que significa “orgullo” en lengua Mapuche y sintetiza las virtudes de la región patagónica. En San Patricio del Chañar el clima es templado, continental desértico. Tiene temperaturas máximas de 22,2° C y mínimas de 6.0° C, con medias anuales de 15° C y una manifestación efectiva del sol media del periodo vegetativo de 2.014 horas. A esto se le suman las escasas precipitaciones pluviales, del orden de 197,70 mm./año, todo lo cual produce condiciones ideales para el cultivo de uvas de calidad. La arquitectura de la Bodega NQN es una síntesis de avanzada tecnología vitícola en combinación con la estética del paisaje patagónico.
Esto puede verse en sus dos fachadas: el frente se inspira en las líneas plásticas de la barda neuquina (barrancas acantiladas de baja altura, tipicas del paisaje local, mientras que la posterior, de tipo industrial, alberga el sector de vendimia, producción, servicios y playa de maniobras. La disposición de las cavas permite, por un lado, que el viento patagónico pase por encima del edificio, protegiendo así el área de vendimia; y, por otro, que los taludes generen el aislamiento térmico necesario para este sector. Rojo bordó profundo. En su aroma se percibe un gran caudal de frutos rojos y especias característicos de esta variedad. Vino intenso con buen cuerpo y taninos maduros, la madera aporta elegancia sin dejar perder su sabro frutado.

¿Vinos que se venden solos, sin ayuda del marketing y sostenidos en el conocimiento del público? La historia de Carmelo Patti es la de una búsqueda de un tesoro: ese que solamente de forma provisoria podría llamarse calidad, porque encierra muchas particularidades y variantes. Vinos Premium, estilo personal, propio.

Carmelo Patti es un hombre de sonrisa inmensa. Al ver aquella expresión nos preguntamos: ¿Podrán ser unos vinos el motivo de tanta dicha para su hacedor? ¿O será que en ese andar que es el vino dentro de una copa maduraron los sueños personales que lentamente se transformaron en el vino de su razón de ser? La respuesta además de en las palabras de nuestro entrevistado está en un mapa, siempre claro para conocedores y difuso para advenedizos: ese que está trazado en la copa, ese que emerge de los aromas. Ese que nos lleva a un tesoro que, en el caso de Carmelo y su vino es secreto para mucha gente.
¿Un tesoro desconocido? ¿Es que aun hay islas ?o aun continentes- sin descubrir, al menos del todo, en el mundo del vino? Claro que una cosa es el gran público y otra, muy distinta, es el gran vino.
Carmelo, y sus productos, pertenecen al segundo rubro, por cierto. Hace quince años que no vendo mis vinos. Se venden solos, dice Carmelo y tras un largo silencio, comienza a hilar recuerdos: este reportaje tiene el ritmo de la memoria: imágenes que vienen de lejos y que tienen la capacidad de endulzar el relato de su historia.

 MISRA es la primera empresa argentina en crear Blends de te con hebras de te argentinas certificadas organicas, oriundas de la pcia.de Misiones. Toda la variedad de Tés de la línea MISRA son producidas artesanalmente. Para crear los diferentes blends se utilizan hebras orgánicas de té verde, negro y yerba Mate, sin adicionar ningún tipo de esencia artificial, saborizantes ni conservantes. Se utilizan solo productos naturales: flores, frutas, especias, con lo cual se logra un equilibrio perfecto en color, aroma, sabor y textura. El Blend Bengal, reconocible por el color azul marino, posee un aroma intenso y la exquisita energía del jengibre. Toda la sensualidad del chocolate se encuentra en el Africano, identificado por el color blanco. El Litoraleño, de tono cobrizo, destaca las exóticas especias y el característico sabor de la canela. El Malbec, de intenso color morado, combina la acidez de los frutos rojos y los delicados cítricos. El Blend Traslasierra, digestivo por naturaleza, exalta el verde color de las hierbas aromáticas argentinas. Patagonia, de tono colorado, resalta en la boca los cítricos fuertes y volátiles. El Blend Griego, de color oro claro y delicado sabor de menta y rosas, despierta la tentación para descubrir deseos ocultos. También le ofrecemos los exquisitos Blends de Yerba Mate. Sur Profundo, Yerba mate, frutos rojos de la Patagonia y especias; Delta Paraná: Yerba Mate, melisa, jazmín, pomelo y especias; Alta Cumbre: Yerba Mate, cedrón, naranja y especias.