Agita Copas

La uva Malbec, fue un fracaso en Francia porque los viñateros nunca pudieron obtener un vino lujoso con esa cepa. Pero el malbec florece en Mendoza, la region argentina junto a los Andes. Caraterizada por una uva oscura y especiada, estos Malbec pueden ser muy complejos, intensos y dignos de añejar. De hecho compiten con los Burdeos franceses a precios mucho más bajos. A continuación, algunos de mis Malbec favoritos: Altos Las Hormigas 2005 Malbec 88 points. There’s lots of chocolate, smoke, and blackberry jam in the nose. On the palate, it’s medium- to full-bodied and silky-soft, with some espresso roast notes. Enjoy it in its first three to four years of life. Bodega Catena 2004 Zapata Malbec Alamos 88 points. A delicious floral, blueberry, and blackberry nose with some cherries is followed by a velvety-textured, opulent wine with light tannin, low acidity, and plenty of plump fruit. Drink it soon. La Posta 2005 Malbec Angel Paulucci Vineyard 89 points. Aromas of white chocolate, black raspberries, and blackberries are found in this medium-bodied wine. It should last another five to six years. Yacochuya 2004 Malbec 95 points. Made from a vineyard located 6,700 feet above sea level, this wine has a big, juicy, corpulent style with enormous amounts of flavor and richness. It’s the perfect grilled-meat sort of wine that just sings, and it should age beautifully for 10 to 15 or more years.

Fuente: Business Week. Autor: Robert Parker, es el crítico de vinos más influyente de los Estados Unidos.

Para entreterse el fin de semana y por que no para bromear algún amigo, Miguel Brascó nos propone una divertida forma de definir las cepas, relacionandolas con las personas, que lo disfruten. CABERNET SAUVIGNON Señor inteligente, serio, el Cabernet. Introvertido, con poco sentido del humor. Algo agresivo pero muy interesante en todo lo que dice. Pero es el rey y cuando admite actuar amable llega a ser un encanto. MALBEC Tipo agradable, vigoroso. De caracter abierto, siempre dispuesto a ayudar sin plantear problemas. Entra en la edad madura con gran dignidad, siempre amigo del Merlot y el Syrah. Del Cabernet, menos. MERLOT Simpático, comunicativo, un poquito gay. Es el único que hace sonreir al Cabernet y con frecuencia se los ve juntos. La gente lo tiene por un frívolo. No equivocarse, si uno lo escucha dice cosas profundas. SYRAH Un disfrutador de la vida, un sensual con frecuencia voluptuoso. De muy buenos modales, se relaciona fácil, pero no le presentes a tu pareja porque tiene tendencias claras al abuso de confianza. PINOT NOIR Tipo difícil, vueltero. Todo el tiempo se propone grandes cosas y en general se queda por la mitad. Pero si llega, como hizo con el champagne, la gente aplaude, le paga lo que pida, es un placer. TEMPRANILLO Galleguito inmigrante a quien se tenía para los mandados. Un día le llegaron parientes ricos de España y ahí se supo que era de familia bacana. Ahora lo reciben en todos los salones, lo tratan bárbaro. TANNAT Uruguayo muy canchero de clase media-media pero hábil para hacerse de amigos importantes y trepar en el aprecio social. Empilcha bien, no caro pero bien. Medio áspero a veces pero, en general, correcto. Cómo son los blancos CHARDONNAY Señora high society siempre vestida de largo, toda suspiros. Jamás dirá nada ordinario ni la vas a encontrar gorda. Por supuesto inalcanzable para la gilada que más bien no le entienden cuando habla. SAUVIGNON BLANC Rapidita seductora, toda glamour. Muestra las piernas, se rie fácil, va adonde la inviten. Compite secretamente con Chardonnay. Nada le gustaría más que hundir a esa flaca en el oprobio y el descrédito. TORRONTES Hija natural de aventurero alemán culto pero irresponsable que pasó por Salta hace añares. Chica sensual, interesante, un poco payuca. Pero mirándola con atención uno le descubre sus orígenes preclaros. VIOGNIER Recien llegó de Francia y se da poco con los oriundos. Le hablás, te contesta en idioma. Claro, nadie le entiende. Pero por la música de la voz uno tiene la sensación de que es una gran tipa. TOCAI FRIULANO Se hace la húngara pero es italiana. No italiana cualquiera sino del Friule, donde las chicas saben de todo y también hablar alemán. Una señora casada pero no fanática. Acepta invitaciones y es muy dulce.

Los que hacemos Chakana queremos compartir el orgullo y la felicidad de que nuestro Chakana Malbec Reserve 2005 haya sido seleccionado “Mejor Malbec del Mundo” y “Mejor Vino Tinto de Argentina” por el concurso International Wine Challenge 2007. International Wine Challenge es una competencia de gran prestigio internacional en la que los vinos participantes son probados repetidas veces por el jurado a cargo. En el mismo participan las más prestigiosas personalidades del mundo vitivinícola internacional, incluyendo más de 25 “Masters of Wine”. De los 9.358 vinos participantes, 260 fueron premiados con Medalla de Oro, y sólo 84 de ellos distinguidos con el International Wine Challenge Trophy. Chakana Malbec Reserve 2005 ha sido galardonado con dos de los mismos, correspondientes al Internacional Malbec Trophy y al Argentinian Red Trophy del International Wine Challenge 2007. Ambos trofeos se dieron a conocer en el marco de la Feria Internacional VINEXPO 2007 realizada en Bordeaux, Francia desde el 17 al 21 de Junio. Estos reconocimientos son producto de la constante dedicación que pone el entero equipo de Chakana en la elaboración de cada uno de sus vinos, junto al trabajo de asesoramiento de Santiago Mayorga desde la finca y Alberto Antonini en la bodega. Los trofeos se entregarán en la Cena de Gala que se llevará a cabo en el mes de Septiembre en Grosvenor Hotel, Park Lane, Londres, Inglaterra de la que estaremos honrados de participar. CHAKANA WINES

El Cabernet Franc es de la familia del Cabernet Sauvignon. Se adapta mejor que este último a las zonas frías y húmedas, como el Valle del Loire, al norte de Francia, o la ribera este del estuario de la Gironda, en Burdeos. Esta variedad brota y madura aproximadamente una semana antes que el Cabernet Sauvignon, es menos tánico y con menor intensidad de color. Desde el punto de vista organoléptico, presenta más frutas rojas que el Cabernet Sauvignon, con ciertos dejos herbáceos característicos del Cabernet Sauvignon que no ha alcanzado aún su madurez. Esto se debe principalmente a que el Cabernet Franc tiene aromas del tipo carotenoides que el Cabernet Sauvignon no presenta y por lo tanto puede ser más complejo y tener mayor diversidad de aromas que este último. En el viñedo se distingue por las nervaduras de sus hojas, ligeramente menos pronunciadas que las del Cabernet Sauvignon. La plantación de Cabernet Franc está aumentando cada vez más en el Nuevo Mundo, que aspira a la sofisticación de los blends de Burdeos. En Argentina, en las zonas altas de Mendoza y los Valles de San Juan, da vinos frutados, de excelente balance y elegancia con un promisorio futuro.

El mercado norteamericano, que avanza para convertirse en dos o tres años en el primer consumidor de vinos del mundo, presentó tres novedades que los observadores no saben aún si son tendencias: El vino italiano pasó a la cabeza en la importación, es la primera novedad. La segunda, el francés cayó al tercer lugar (tras el australiano). El vino argentino ha desalojado al chileno del cuarto puesto. Los analistas del sector creen que, en los consumidores, hay nuevas percepciones de la realidad. Según ellos, los vinos franceses y chilenos son más caros en la relación precio-calidad, por una larga y sostenida campaña de publicidad y mercadeo. Los italianos y los argentinos, menos hábiles en sus políticas de comercialización y competencia de precios, están alcanzando las posiciones que su calidad permite. Los vinos italianos preferidos en norteamérica provienen de la Toscana, con el chianti classico a la cabeza, pero comienzan a competir otras regiones. Los vinos de cava catalanes, están desalojando por precio al champagne francés, a un tercio del precio de éste. Entre los vinos tintos, el monovarietal argentino malbec compite en preferencia y diferenciación de calidad con los vinos de mezcla de cepas franceses y chilenos. En encuestas realizadas entre los consumidores norteamericanos, algunos han señalado que los vinos genéricos de Francia y de Chile, “no les parecen tan buenos como antes”. Según cifras entregadas por el Departamento Federal de Comercio de Estados Unidos, las últimas ventas registradas, en hectolitros, fueron éstas: 1.002.170 de Italia, 918.630 de Australia, 466,190 de Francia, 280.750 hectolitros de Argentina y 243.290 de Chile. “Por supuesto, la disparidad de precios permite maquillar el orden de valores a gusto del exportador” sostiene el portal mercadodigital.com.

En 1902, Nicola Catena, un inmigrante italiano, plantó su primer viñedo en Mendoza, Argentina y desde entonces la bodega ha estado en manos de la familia Catena durante tres generaciones. En las últimas dos décadas, Nicolás Catena y su equipo de enólogos e ingenieros agrónomos estudiaron los distintos microclimas y terroirs en las regiones vitivinícolas de gran altura en Mendoza con el objetivo de determinar las mejores áreas y técnicas de manejo de viñedo. Nicolás Catena cree que el terroir de las zonas vitícolas de altura en Mendoza es único en el mundo y que el suelo orgánicamente pobre de la región, la gran amplitud térmica, la baja humedad relativa y las escasas lluvias, crean las condiciones ideales para hacer vinos que pueden competir con los mejores del mundo. Hoy Nicolás Catena es reconocido como el pionero en la producción de vinos de calidad en Argentina. En 2001, inauguró una nueva bodega inspirado en la arquitectura Maya. La bodega, equipada con la más alta tecnología y ubicada en Agrelo, está en el corazón del viñedo Uxmal, de 18 años de edad, representando la individualidad del terroir de Mendoza.

El destino de sus exportaciones son: Estados Unidos, Gran Bretaña, Holanda, Dinamarca, Canadá, Alemania, Suiza, Noruega, Suecia, Finlandia, Austria, Francia, Hong Kong, Singapur, Brasil, Corea del Sur, Japón, China, Vietnam, Filipinas, Malasia, Indonesia, Tailandia, Taiwan, Myanmar, Rusia, México, Puerto Rico, Perú, Colombia, República Dominicana, Ecuador y Panamá

En 1897 se originaba esta bodega comandada por Angel Pereyra, en la privilegiada localidad de Luján de Cuyo. En 1977 la familia Pescarmona adquiere la bodega a la familia Pereyra, e inician un proceso de importantes cambios, especialmente a nivel tecnológico, pero conservando sus líneas arquitectónicas clásicas de fines del siglo XIX. La bodega posee entre su avanzado equipamiento lagares de acero inoxidable, moledoras de acero inoxidable a rodillo, equipos de frío y frigoríficos de última generación, prensas neumáticas, removedor para clarificaciones y avanzados equipos de fraccionamiento con capacidad para más de tres mil botellas por hora. En su visita puede observarse desde una interesante colección de carruajes y autos antiguos, hasta herramientas y maquinarias vitivinícolas muy antiguas. En su casco se encuentra un escudo perteneciente a su fundador, el capitán Angel Pereyra. La bodega se distribuye en cuatro fincas situadas en Lujan de Cuyo, denominadas Doña Teresa, Lagarde, La Jacintana y Sebastián, donde se halla su delicada producción varietal compuesta por Cabernet, Malbec, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc y Petit Verdot en cepajes tintos; y Semillón, Chardonnay y Sauvignon Blanc en cepajes blancos. La bodega Lagarde es miembro fundador de la primera Denominación de Origen en el continente americano, y exporta sus productos a Estados Unidos, Canadá, Gran Bretaña, Paraguay y Brasil, entre otros países. Unos de sus premios más destacados fue el que obtuvo por un Cabernet Sauvignon 1980, en la Vinexpo 1991, otorgándole el “Citadelles d´Or – Grand Prix d´Honneur”. Un Recomendado: “Altas Cumbres Voigner”, realizado con esta novedosa variedad (por primera vez utilizada en la Argentina), originaria del sur de Francia. Vino de gran cuerpo, con un largo final en boca. Posee aromas vibrantes, frutados y especiados.

Los antioxidantes, polifenoles y el resveratrol entre otros componentes del vino tinto siempre han estado ligados a la buena salud, pero además, estudios recientes llevados a cabo en EEUU, revelan que el resveratrol contenido en el vino tinto también es responsable de retrasar el proceso de envejecimiento. Aunque la investigación está todavía en su primera etapa, está generando grandes intereses para el desarrollo de medicamentos que prolonguen la vida. Según la opinión de expertos en el campo, hay un 50% de posibilidades de que los medicamentos antienvejecimiento estén disponibles en el mercado en 20 años. Para duplicar los resultados en humanos, debería investigarse con una fórmula que concentre una mayor y más fuerte cantidad de resveratrol.

El equipo del doctor P. Jeandet, de la Universidad de Borgoña, Francia, es uno de los que con mayor dedicación ha indagado sobre la presencia del resveratrol en las uvas y el vino. Químicamente, el resveratrol es el trans-3,5,4’-trihidroxiestilbeno y una fitoalexina que se produce como defensa de las uvas viníferas ante la infección por hongos, especialmente frente al responsable de la botritis, el hongo Botrytis cinerea. Varios trabajos han confirmado el resveratrol en las uvas, especialmente en los hollejos, que son particularmente ricos en esta sustancia, donde se produce y se acumula, por lo que su presencia en vinos macerados tintos es 10 veces superior a la de los vinos no macerados. Ha sido detectada en los vinos bajo dos formas isoméricas trans y sis, estando la primera en mayor cantidad y siendo la que posee mayor poder antioxidante.

Fuente: agroinformacion.com www.agroinformacion.com

El gurú de los vinos en EEUU y uno de los personajes más temidos por los bodegueros de todo el mundo, degustó caldos argentinos a través de su delegado para vinos del nuevo mundo. Las primeras impresiones fueron positivas aunque el resultado se conocerá en agosto. Participaron 300 muestras. Un discípulo del afamado periodista norteamericano Robert Parker degustó más de 300 vinos argentinos en tres jornadas maratónicas en el Consulado de nuestro país en Nueva York. Se trata de Jay Stuart Miller, quien entre el 14 y el 16 de mayo tuvo oportunidad de probar los mejores exponentes de la industria vitivinícola argentina. “La degustación se realizó dentro del marco de actividades de Wines of Argentina en los Estados Unidos. El evento fue abierto a bodegas que todavía no exportan y a bodegas que ya tienen presencia en el mercado norteamericano. En un hecho sin antecedentes, se presentaron 96 bodegas. Muchas de ellas de marcas tradicionales y reconocidas en el mercado y muchas más totalmente desconocidas”, afirmó Nora Favelukes operadora de Wines of Argentina en EE UU. “Durante la degustación Miller indicó que estaba gratamente sorprendido por la calidad de los vinos”, comentó Favelukes, quien organizó también cenas en dos reconocidos restaurantes argentinos en Nueva York para lograr mostrar el potencial de maridaje de nuestros vinos con la cocina argentina. Además agregó que “Dr. Jay Miller llegaba a las 9 de la mañana y se quedaba hasta aproximadamente las 5 de la tarde en las instalaciones del consulado argentino en Nueva York. Las noches del lunes y martes lo invitamos a cenar a Chimichurri y a Industria Argentina.” Los resultados de la cata se darán a conocer en la publicación del mes de agosto de la revista. Evidentemente la inclusión de Argentina dentro de la revista The Wine Advocate podrá resultar una bendición o una maldición según lo determinen sus editores. Pero hay que recordar un punto a favor: Durante el 2006 Parker realizó sus predicciones y entre ellas señaló que “el varietal Malbec se hará grande: para 2015 esta uva que no triunfó en su Francia natal, será indispensable para los vinos de más alta calidad argentinos y el Malbec tendrá un sitio garantizado entre los mejores vinos”.

El LABORVM Malbec 2003 fué premiado con la medalla de Oro y Trofeo VINS DE CEPAGE ROUGE en el concurso de Vinalies en Paris, Francia 2004. La Bodega Premium El Porvenir, Valle de Cafayate Salta, a 1.750 metros de altura sobre el nivel del mar, elaboró solamente 5.181 botellas de esta cosecha, convirtiendolo en uno de los mejores exponentes de los vinos de altura. Bodegas El Porvenir de los Andes se originó en 1890 en el Valle de Cafayate, Provincia de Salta, situada al noroeste de Argentina. En 1999 fue refundada y comenzó a perfilarse como bodega Premium al ser adquirida por una familia conocedora de la región, dispuesta a desarrollar un pujante proyecto vitivinícola. Así se puso en marcha un proyecto signado por importantes inversiones en infraestructura y nuevos viñedos.