Agita Copas

Un Malbec distinto, desde su etiqueta hasta su interior y una de las pocas opciones donde su nota de cata detallada al frente concuerda con el vino, rotundo en vista, nariz y boca. Bravo Alberto Antonini (Altos Las Hormigas) por su trabajo enológico y darle al Malbec la dignidad que merece. Composición Varietal: 100% Malbec. 80% uvas de Agrelo, 20% uvas de La Consulta Viñedos: de más de 50 años con una producción inferior a 80 quintales por hectárea. Cosecha: manual en cajas plásticas. Selección: manual de racimos. Maceración: durante 4 días a 8ºC. Fermentación alcohólica: con levaduras indígenas, durante 15 días en tanques de acero inoxidable a una temperatura entre los 27-29ºC. Fermentación maloláctica: con levaduras indígenas. Crianza: 20% añejado en barricas de roble francés y 80% en tanques de acero inoxidable con inserstaves por 8 meses. Tiempo de estiba en botella: 4 meses. Winemakers: Alberto Antonini y Héctor Durigutti. Notas de cata: Color: rojo rubí con tintes violáceos. Nariz: resaltan las frutas rojas como el cassis y las moras combinadas con la pimienta negra, la vainilla y el clavo de olor. Boca: se percibe como un vino moderno, estructurado, untuoso, que revela un elegante equilibrio entre sus taninos dulces y la sutil presencia de madera.

El Cabernet Franc es de la familia del Cabernet Sauvignon. Se adapta mejor que este último a las zonas frías y húmedas, como el Valle del Loire, al norte de Francia, o la ribera este del estuario de la Gironda, en Burdeos. Esta variedad brota y madura aproximadamente una semana antes que el Cabernet Sauvignon, es menos tánico y con menor intensidad de color. Desde el punto de vista organoléptico, presenta más frutas rojas que el Cabernet Sauvignon, con ciertos dejos herbáceos característicos del Cabernet Sauvignon que no ha alcanzado aún su madurez. Esto se debe principalmente a que el Cabernet Franc tiene aromas del tipo carotenoides que el Cabernet Sauvignon no presenta y por lo tanto puede ser más complejo y tener mayor diversidad de aromas que este último. En el viñedo se distingue por las nervaduras de sus hojas, ligeramente menos pronunciadas que las del Cabernet Sauvignon. La plantación de Cabernet Franc está aumentando cada vez más en el Nuevo Mundo, que aspira a la sofisticación de los blends de Burdeos. En Argentina, en las zonas altas de Mendoza y los Valles de San Juan, da vinos frutados, de excelente balance y elegancia con un promisorio futuro.

Una vez más Flavio Senetiner nos sorprende con este excepcional ejemplar de tan solo 3007 botellas! Las características que definen este vino son la delicadeza, sutileza y un grato recuerdo! Descripcion: De intenso color rojo, en nariz despliega aromas maritales a frutas rojas, con notas especiadas y un toque mineral. En boca es sabroso, redondo y equilibrado, con un largo final. Las uvas provienen de viñedos en Lujan de Cuyo, Mendoza. Bajo rendimiento y buena orientacion Norte-Sur aseguran madurez de las uvas, la cosecha manual se efectua a fines de Marzo. La vinificación se realiza en vasijas con temperatura controlada. La maceracion es prolongada (28 dias) para lograr la extraccion de mayores componentes aromaticos y cromaticos. El 80% del vino se añeja en barricas de roble frances (Alliers, Troncais) de 225 litros de primero y segundo uso. Antes de embotellar se clarifica con claras de huevo fresco. Se filtra con placas y no se estabiliza en frio. El vino se mantiene 12 meses en botella antes de despachar al consumo. Es un vino ideal para servir con carnes rojas, pastas y comidas condimentadas.

Cerno significa corazón de maderas duras, aquellas como el roble, donde se realiza la crianza de nuestros vinos. Viña el Cerno es una bodega familiar donde se elaboran vinos varietales con la misma tecnología que utilizaban nuestros antepasados: amor y dedicación. Recorriendo sus cavas, sentirá la magia de lo antiguo y apreciará la pureza de lo artesanal. La bodega Viña el Cerno fue recuperada poco a poco por Maria Ester Carra y Pedro José Martínez, lugar que desde el año 1995 se elaboran vinos varietales en forma totalmente artesanal. La familia toda recibe a turistas donde les enseñan sus vinos, producto del trabajo artesanal que comienza en el cuidado mismo de las viñas. Enseñamos a entender el terruño de nuestros vinos y a degustarlos, encontrando su mensaje especial. La bodega artesanal Viña El Cerno está ubicada en la localidad de Coquimbito, departamento de Maipú, a unos pocos kilómetros de la capital de Mendoza.

El Cerno Malbec 2000, se presenta de color rojo intenso con tintes violáceos, aroma frutal y especiado, con presencia de madera de roble. Su sabor también es una combinación de madera nueva, frutas rojas y especias. Su conservación fue de 12 a 18 meses en barrica y 12 meses en botella. La producción anual es de 9.000 botellas.

Mientras que el Wayna 2005 (hombre joven), pertenece a la línea joven de la bodega. Este Malbec es de color rojo rubí y tintes violáceos, con aroma frutal y especiado. Su sabor otorga una sensación de frutas rojas y especiadas.

Con Michel Rolland de consultor, Federico Benegas Lynch pensó y elaboró este ejemplar en homenaje a su bisabuelo Tiburcio Benegas, gran precursor de la vitivinicultura Argentina, Gobernador de Mendoza, Fundador de El Trapiche y no menos, quien ordenara  importar en 1867 el Malbec a la Argentina, entre otras cepas prefiloxéra, de origen Francés.
Con este vino, Benegas buscó incorporar un producto más joven, donde aparezcan los matices frutados propios de la uva, sin alejarse de la finura que le otorga la barrica de roble.
COMPOSICION: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Malbec sobre la base de un 20% del Blend Benegas.

CRIANZA: 18 meses en Roble Francés.
CARACTERISTICAS SESORIALES:
Color: Brillante, con matices combinados entre el violáceo del Malbec, y los toques rubí atejados del vino de barrica.
Aroma: Prevalecen las frutas rojas maduras y un fondo vainilla achocolatada, aportada por el blend.
Sabor: Intenso, frutado, con buen final y persistencia. Taninos presentes pero suaves.