Agita Copas

El Recomendado:

Variedad de cepa Malbec 100%

Notas de degustación
Vista | Rojo vivo intenso con matiz púrpura.
Nariz | Notas de ciruela, cereza y aromas de frambuesa con salpicaduras frescas de viruta. Destaca aromas florales como las violetas, ciruelas secas, moras e higos.
Boca | Que dan vigorosas notas, las cuales junto a los dulces y redondos taninos rinden acidez equilibrada y un persistente final. Malbec es la popular y emblemática variedad Argentina.

Comentarios Popular y emblemático varietal argentino. En boca es pleno y concentrado, despliega elegancia y fineza en su excelente final. Un consistente estilo de frutas frescas y aromas florales. Excelente maridaje con carnes rojas, guisos suculentos. Abordable, para compartir con seres queridos.

La gran sorpresa y el recomendado de Bodegas y Viñedos Gabrielli. Este corte de Malbec 40%, Cabernet Sauvignon 40% y Merlot 20%, está en su mejor momento y sin dudas con gratas sorpresas en adelante. Catado recientemente con el mismísimo Licenciado Rubén Sfragara, quien a modo de ascesor enológico, diseñó este Blend, nos comentó que las viñas que dieron origen a este Blend tienen una densidad de 7.000 plantas por hectárea y la cosecha es manual en cajas de 20 kgs. La molienda, con selección manual de racimos, descobajado y llenado por gravedad de las piletas con adición de levaduras seleccionadas. La fermentación, a temperatura de entre 25 y 28 C, con maceración pre y post fermentativa y fermentación maloláctica cumplida. El mismo se crió el 100% del vino en barricas de roble francés durante 12 meses para luego efectuar el blend, además, un tiempo de estiba de 12 meses en bodega. Este ejemplar nos brinda una armoniosa nariz ahumada y de frutas maduras combinadas con pimientos rojos cocidos, de gran estructura y equilibrio en boca, con una acidez bien marcada pero justa y con un volumen amable y final largo y memorioso.

Un producto exclusivo, donde se embotellaron solamente 3.025 botellas

Tinto carmín de opalescencias azulinas particularmente sensual por sus aromas muy Luján de Cuyo, pero de énfasis afrutados intenso con una densidad que al comienzo puede aparecer como concentración New World Wine style pero luego amaina a respiraciones laxas muy agradables. La palabra para este Malbec es voluptuosidad, expresada en sabores carnosos y sensitivos que llenan la boca, la impregnan y allí se instalan largo. Su segunda virtud es la versatilidad gourmet que hace de él un excelente compañero de la buena mesa.

Su Elaboración: El punto de maduración exacto se determina por análisis sensorial de la uva para determinar el momento óptimo de concentración de compuestos polifenólicos y fruta. La cosecha se realiza en pequeñas cajas de 18 kilos cada una. Previo a la elaboración, se realiza una selección manual de las uvas antes de su molienda. Luego, las uvas se vuelcan en una despalilladora y moledora donde primero se elimina el raspón y se rompe el grano suavemente mediante rodillos de goma. La fermentación es iniciada con levaduras seleccionadas, a temperatura controlada entre 24º y 26ºC. A medida que el azúcar se va transformando en alcohol, proceso que dura una semana, se realizan delestages y remontajes suaves y periódicos con el fin de extraer al máximo la materia colorante y compuestos que nos ayuden a la estructuración del vino. Prensado liviano. Fermentación maloláctica en forma espontánea. Trasiego y limpieza por decantación. Luego de 48 horas o más, el 20% del vino es llevado a barriles nuevos de roble francés de 225 litros cada uno.

Un Comentario: Fernando Vidal Buzzi Revista Noticias, 4 de junio de 2005 ADAGIO MALBEC 2003 (Viñas del Adagio) Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza. Un vino de color rojo profundo, aromas vinosos intensos y delicados a la vez, con un ligero toque de madera, buen cuerpo (14% de alcohol), redondo. Con lomo a la pimienta verde, risotto con hongos, chicken pie.

Un dato: Darle tiempo, decantar y servir a 18 grados.

Qué hace falta saber para regalar un buen vino y no morir en el intento. Consejos útiles para compradores desprevenidos. Es un presente que siempre queda bien pero que resulta difícil elegir por su amplia oferta. Ejemplos sobran en el anecdotario. Desde equívocos fragantes, como reglar botellas a los abstemios mormones a obsequiarle un vino dulce a quien padece diabetes. Y entre estas historias, algunas son demostrativas de cuánto le importa el vino a la gente. Tiempo atrás, por ejemplo, unos abogados recibieron como regalo de un cliente una caja de exquisitos vinos de precio moderado. Según contó un testigo, el comentario en el buffet fue: “no está muy agradecido por el acuerdo al que llegamos.” O esos cirujanos cardiólogos que, cada vez que salvan a un tipo, reciben una caja del vino más caro que haya en el mercado en señal de agradecimiento. El de los cardiólogos, conviene saber, es un gremio bien abastecido. O esa pareja, conocida es su historia, que en pleno enamoramiento decidieron guardar una caja de doce buenos tintos que habían recibido para el casamiento. Beberían, decidieron, una botella por cada aniversario. Las primeras cuatro fueron de antología, con paladar en refinado desarrollo. Read the rest of this entry »

Bodega y Cavas de Weinert lanzó al mercado la cosecha 2006 de su vino rosado Montfleury. Esta nueva cosecha viene acompañada por un cambio en el diseño de la etiqueta. Este es el cambio de imagen más importante en los 30 años de historia de Bodega y Cavas de Weinert y responde a la creciente demanda de Montfleury entre un público de consumidores más joven que el tradicional de la bodega. La nueva etiqueta de Montfleury 2006 ha sido realizada por el diseñador Sergio Pérez Fernández (único diseñador latinoamericano que obtuvo la “Medalla de Oro” al mejor diseño de packaging en la exposición internacional de vinos “Vinitaly”, Verona, Italia). Este es un Gran Rose como dice su etiqueta, elaborado con uvas Cabernet Sauvignon, Malbec y Gamay, especial para acompañar comida asiática, carnes de aves, pescados y frutos del mar.

Típico vin d’une nuit, de un rosado pálido y trémulo, fruto de una vinificación muy corta (una sola noche) de uvas Malbec. Una interesante opción que propone Viñas del Adagio, para sumar a su portfolio de vinos de alta calidad. El encanto de este rosé es la consecuente frescura ácida redondeada por un tenue azúcar, residuo de ese proceso perentorio. Tiene un encanto secreto no fácil de encontrar pero, una vez ubicado, depará placenteras combinaciones en el rubro gourmet de las pastas con salsas ajiacas, los arroces chinos con vegetales, y algunas opciones oceánicas como el ceviche, los mejillones a la marinera, esa línea. Se recomienda servir muy frío. Para su elaboración la cosecha es manual, en óptima relación azúcar – acidez. Luego de 24 horas de maceración con los granos, el mosto es trasegado a tanques de acero inoxidable, la fermentación es muy lenta, se lleva a cabo a 12ºC. con levaduras seleccionadas durante 30 días.

El sueño de Bodega Ruca Malén comenzó en 1998 cuando Jean Pierre Thibaud dejaba, luego de 10 años, la presidencia de Bodegas Chandon Argentina. En algún encuentro con Jacques Louis de Montalembert, quien también tiene una larga tradición vitivinícola desde su nacimiento en la zona de Borgoña; se confesaron mutuamente su ilusión, la de tener su propia bodega en Mendoza. Fue así que comenzó el sueño de Ruca Malén, que se dedicaría únicamente a la elaboración de vinos de excelencia, basados en el conocimiento y, sobre todo, en la pasión. Meses más tarde elaboró su primera partida, la cosecha 1999. Ruca Malén produce partidas limitadas de vinos procedentes de los mejores viñedos seleccionados. Sus suelos responden a los estándares de calidad para cada varietal, teniendo como factor determinante la relación clima-suelo-mano del hombre. Esta trilogía nos permite individualizar los vinos y agruparlos en diferentes jerarquías con la impronta del suelo nativo en su mejor expresión. La perspectiva de Ruca Malén de elaboración va más allá del concepto de bodega boutique. El primer paso apuntó a consolidar la posición de la bodega en el mercado local para así lograr una fuerte posición en Argentina. Una vez logrado, se comenzó con la apertura de mercados extranjeros.

Cuando uno tiene la posibilidad de degustar este tipo de ejemplares, es donde se da cuenta a que se refieren con la Delicadeza y el Equilibrio. La cosecha 2002 dio como resultado la cantidad exclusiva de 15.000 botellas para sus dos presentaciones (Petit Verdot y Cabernet / Malbec). Los vinos premium NINA comenzaron a comercializarse los primeros días del mes de Abril en los más importantes restaurantes de Bs. As. y en las principales vinotecas. También, con gran satisfacción, se exportaron 100 cajas a Dinamarca donde el distribuidor logró un convenio con una reconocida cadena de wine shops local. La proyección de ventas tanto para Buenos Aires, interior del país y exportaciones para el presente año alcanza las 2500 cajas, aportando a la empresa una facturación de algo más de U$S 300.000 El Petit Verdot es un vino de características únicas que en el Valle de Aminga ha encontrado las condiciones agro-ecológicas ideales para expresarse a sí mismo, de manera excepcional. Cabe destacar que el Petit Verdot Nina 2002, previo a su lanzamiento, obtuvo medalla de oro en el concurso internacional de vinos catador 2003, siendo elegido como uno de los diez mejores vinos de la Argentina.

Una vez más Flavio Senetiner nos sorprende con este excepcional ejemplar de tan solo 3007 botellas! Las características que definen este vino son la delicadeza, sutileza y un grato recuerdo! Descripcion: De intenso color rojo, en nariz despliega aromas maritales a frutas rojas, con notas especiadas y un toque mineral. En boca es sabroso, redondo y equilibrado, con un largo final. Las uvas provienen de viñedos en Lujan de Cuyo, Mendoza. Bajo rendimiento y buena orientacion Norte-Sur aseguran madurez de las uvas, la cosecha manual se efectua a fines de Marzo. La vinificación se realiza en vasijas con temperatura controlada. La maceracion es prolongada (28 dias) para lograr la extraccion de mayores componentes aromaticos y cromaticos. El 80% del vino se añeja en barricas de roble frances (Alliers, Troncais) de 225 litros de primero y segundo uso. Antes de embotellar se clarifica con claras de huevo fresco. Se filtra con placas y no se estabiliza en frio. El vino se mantiene 12 meses en botella antes de despachar al consumo. Es un vino ideal para servir con carnes rojas, pastas y comidas condimentadas.

Finca la Anita nació a comienzos de la década de los ´90 con la “idea, casi obsesión”, de “poner en práctica, inflexiblemente, el intento de cultivar uvas de la mejor calidad, seleccionar de cada cosecha los mejores frutos y, dentro de la finca, evitando traslados que deterioran, eligiendo los momentos más oportunos de cosecha y acompañando a las uvas en todo su itinerario, producir nuestros vinos”, según dice la presentación oficial de la empresa. Lo explica Manuel, el ingeniero y factótum comercial de la Finca: “No es un negocio de rentabilidad sino de placer personal y, en todo caso, de valoración de inversión. Nuestro objetivo fue siempre hacer entre 100.000 y 120.000 botellas de vino top por año y de ninguna manera vamos a modificarlo.” A poco andar, Finca La Anita comenzó a merecer encendidos elogios de críticos -locales y extranjeros – más exigentes, posicionó sus vinos entre los mejores nacionales y consiguió sólida presencia en Estados Unidos, Gran Bretaña y España. Y todos eso lo mantiene hasta ahora sin baches. ¿Cómo lo hace? “Lo principal es estar compenetrado en el objetivo a alcanzar; para ello es fundamental la calidad de la uva, la forma en que ella llega a la bodega y el trazado enológico elegido para realizar el vino pensado!, responde Antonio, ingeniero agrónomo y enólogo. Pero si el párrafo anterior sugiere la coincidencia con los atributos que la Academias confiere al adverbio más, surge aquí la oposición expresa. Al común de los empresarios, semejante éxito suele impulsarlos a pensar en el crecimiento del negocio. La pregunta casi obvia es si los Mas han sucumbido ante esa tentación: “Rotundamente no”, asegura Manuel y agrega: “Por más que tentarse sea inevitable, si aumentáramos la producción, perderíamos el control y afectaríamos la calidad. Hoy Antonio está en la finca hasta los domingos”. “No vamos a cambiar aun cuando estemos sobrevendidos, como nos sucede casi todos los años, por ejemplo, en noviembre del año pasado terminamos de vender los tintos de la cosecha 2001 y estuvimos sin tintos hasta abril, porque Antonio decía que debían esperar un tiempo más en botella”, insiste. Manuel sostiene que, en realidad, así es el negocio de las pequeñas bodegas en todo el mundo, aunque en la Argentina se hayan puesto de moda y sean percibidas por muchos emprendedores como una alternativa interesante de rentabilidad. “El negocio de rentabilidad es para las grandes bodegas, las que hacen cinco millones de litros por año” afirma. Finca La Anita tuvo el año pasado un ingreso de 2,34 millones de pesos, de los cuales aproximadamente 20% provino del mercado externo, y espera resultados similares para este año. Manuel subraya que tiene una lista de precios única para todo el mundo, cuyo parámetro es el precio del mercado interno.