Agita Copas

Cuando hablamos de Malbec no podemos dejar de lado a uno de los mejores: el Val De Flores. Si bien Michel Rolland, ascesora muchas bodegas en el mundo y en Argentina por supuesto, este es Su Vino, Su Malbec elaborado en Vista Flores, Mendoza. Y como su ejemplar, podemos entender su enología, sin prejuicios ni condicionamientos. Sus $170.- los valen hasta la última gota.

Propietarios: Dany y Michel Rolland Superficie: 13has. Espalderos Malbec viejo aprox. 50 años 6 has. 6350m2. Espaldero Malbec plantado en 1998, 1ha 2981m2. Espaldero malbec 2002 0,15 has y Merlot injertado sobre pie americano año 20021ha 3600m2, Espaldero malbec sobre pie franco en todos los casos Merlot sobre pie americano. Naturaleza del Suelo: Suelo de origen aluvional franco limoso profundo, algo pedregoso con 0,1% de materia orgánica. Cosecha: Manual en cajas plásticas de 12 kg Recepción: Sistema gravitacional con doble cinta de selección manual Sistema de Vinificación: Maceración en frío a 12 ºC durante 5 días. Fermentación alcohólica a 28ºC. Fermentación maloláctica en barricas a 22ºC Crianza: 100% Roble francés nuevo durante un período de 14 meses Composición: 100% Malbec Enólogo: Michel Rolland

Ya está en Las Fincas Vinoteca!

Para los amantes de los rosados, y sin dudas para aquellos que disfrutan un buen malbec, hay novedades. La Bodega Familiar Gimenez Riilli lanzó recientemente al mercado su primer vino Rosé de Malbec 2007. Como todos los vinos que elabora esta bodega, su característica fundamental es la delicadeza, sin aristas, es un vino ideal para acompañar los más variados platos frios e informales de esta estación. De cosecha manual en recipientes de 12 kg., es un producto de sangrías efectuadas en la elavoración de Malbec. Es un biterruño de viñedos plantados 50% Valle de Uco y 50% Maipú.

Notas de Cata: De color rosado intenso, muy brillante. En nariz es impactante, con aromas frutales y florales que recuerdan a frutos rojos como guindas, frambuesas y ciruelas. En boca es untuoso y fresco, con un equilibrado balance entre azúcar y acidez.

Una cita del genial Anatole France dice: “Las verdades que revela la inteligencia permanecen estériles. Sólo el corazón es capaz de fecundar los sueños”. Tal parece ser el principio que guió a Patricio Reich para llevar a cabo su proyecto Renacer y sus vinos Punto final. Patricio es chileno, soñador, apasionado y empresario. En ese orden. Socio y Director hasta 1994 de la reconocida Viña San Pedro (propietaria en Argentina de Bodega La Celia), retoma en nuestro país su pasión por los vinos. Para ello convocó a Alberto Antonini, reconocido winemaker italiano, para producir vinos únicos y con un estilo tan definido como el de su protector. “Queremos, con nuestros enólogos argentinos y la experiencia de Alberto lograr la máxima expresión del tremendo potencial enológico que tiene la Argentina”, resume Patricio Reich.

El recomendado: Punto Final Reserva Malbec 2003 Color intenso y atractivo. Buena densidad, aromas de frutas donde la vainilla tiene una buena complejidad a la vez. Mucha frescura, amabilidad al primer ataque. Es un vino elegante, con mucha finura y taninos casi sedosos. Acidez marcada con una frescura indiscutible. Es un vino elegante y bien hecho. Winemakers: Alberto Antonini y Héctor Durigutti Cosecha: 2003 Composición Varietal: 50% Malbec de La Consulta – 50% Malbec de Agrelo. Viñedos: de más de 50 años con una producción inferior a 60 quintales por hectárea. Cosecha: manual en cajas plásticas de 17 kg. Selección: manual de racimos y granos. Maceración: durante 7 días a 8ºC. Fermentación alcohólica: con levaduras indígenas, durante 15 días en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 27 a 31ºC. Fermentación maloláctica: con cepas indígenas en barricas. Crianza: 100% añejado en barricas de roble francés durante 16 meses. Tiempo de estiba en botella: 6 meses. Notas de cata: color rojo intenso con matices violáceos. A la nariz impacta por la perfecta combi-nación entre las frutas rojas y las notas tostadas aportadas por la barrica de roble. En boca se percibe como un vino complejo, estructurado, untuoso, y de gran persistencia en boca.

Típico vin d’une nuit, de un rosado pálido y trémulo, fruto de una vinificación muy corta (una sola noche) de uvas Malbec. Una interesante opción que propone Viñas del Adagio, para sumar a su portfolio de vinos de alta calidad. El encanto de este rosé es la consecuente frescura ácida redondeada por un tenue azúcar, residuo de ese proceso perentorio. Tiene un encanto secreto no fácil de encontrar pero, una vez ubicado, depará placenteras combinaciones en el rubro gourmet de las pastas con salsas ajiacas, los arroces chinos con vegetales, y algunas opciones oceánicas como el ceviche, los mejillones a la marinera, esa línea. Se recomienda servir muy frío. Para su elaboración la cosecha es manual, en óptima relación azúcar – acidez. Luego de 24 horas de maceración con los granos, el mosto es trasegado a tanques de acero inoxidable, la fermentación es muy lenta, se lleva a cabo a 12ºC. con levaduras seleccionadas durante 30 días.

El Yauquén es, entre los Mapuches, el rito de compartir una bebida. Por ello Jean Pierre Thibaut, ex presidente de Chandon, diseño estos vinos con las mejores vides de Agrelo, Lujan de Cuyo. Este gran vino, el Cabernet/Malbec,  paso por 7 meses de barricas de roble, mientras que el Chardonay/Semillon es joven, fresco y se destacan todas las cualidades de ambos varietales. Este vino de corte es proveniente de terruños de la zona Alta del río Mendoza, de Agrelo y Perdriel, que se encuentran entre los 900 y 1050 metros sobre el nivel del mar. La vinificación fue realizada con una cosecha manual entre la 2°quincena de Marzo y mediados de Abril. La fermentación se efectuó en tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas. Particularmente el tinto, de composición varietal es 50% Cabernet Sauvignon y 50% Malbec, paso por una maceración de 12 días, un descube y crianza de 7 meses en madera. Resulta ideal para acompañar Aves salteadas con vegetales, setas y salsa de soja. Pastas secas en salsas con tomates. Carnes magras a la plancha. Cazuela de calamar. Sugerencia: bifes de ternera a la plancha, papas y cebollas salteadas con coulis de morrones rojos y verdes.

Un Malbec distinto, desde su etiqueta hasta su interior y una de las pocas opciones donde su nota de cata detallada al frente concuerda con el vino, rotundo en vista, nariz y boca. Bravo Alberto Antonini (Altos Las Hormigas) por su trabajo enológico y darle al Malbec la dignidad que merece. Composición Varietal: 100% Malbec. 80% uvas de Agrelo, 20% uvas de La Consulta Viñedos: de más de 50 años con una producción inferior a 80 quintales por hectárea. Cosecha: manual en cajas plásticas. Selección: manual de racimos. Maceración: durante 4 días a 8ºC. Fermentación alcohólica: con levaduras indígenas, durante 15 días en tanques de acero inoxidable a una temperatura entre los 27-29ºC. Fermentación maloláctica: con levaduras indígenas. Crianza: 20% añejado en barricas de roble francés y 80% en tanques de acero inoxidable con inserstaves por 8 meses. Tiempo de estiba en botella: 4 meses. Winemakers: Alberto Antonini y Héctor Durigutti. Notas de cata: Color: rojo rubí con tintes violáceos. Nariz: resaltan las frutas rojas como el cassis y las moras combinadas con la pimienta negra, la vainilla y el clavo de olor. Boca: se percibe como un vino moderno, estructurado, untuoso, que revela un elegante equilibrio entre sus taninos dulces y la sutil presencia de madera.

En un país donde los varietales son la opción más corriente, esta sobria y delicada etiqueta, ofrece en su interior la complejidad en su mejor momento y el trabajo de un hombre para lograr su gran vino. Este corte de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot (misma combinación de los Medoc) elaborado exclusivamente con uvas de Finca Libertad, capta toda la elegancia de estos nobles cepajes conjugándolos en un vino de gran fineza y complejidad. WINEMAKER: Federico Benegas Lynch. WINEMAKER CONSULTANT: Michel Rolland. ORIGEN: Costa del Alto Río Mendoza, Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza, Argentina. EDAD DE LOS VIÑEDOS: Cabernet Sauvignon- viñedos de 40 a 60 años-, Cabernet Franc- viñedos de 80 años-, Merlot- viñedos de 20 años. COSECHA: Manual con selección de racimos en el viñedo, rechazando todo lo inmaduro o con algún síntoma de enfermedad. Transporte en cajas plásticas de 15-17 kilos, dentro de las 2 horas de cosechado. ELABORACION: Selección en cinta, volcando caja por caja, para sacar todo material extraño (hojas, palitos, etc.), despalilladora, y pileta de fermentación. La temperatura de entrada es de 8°C, para maceración durante unos días según su destino, previo sangrado, el que se determina en el momento. En el caso de este corte, se maceró por separado cada variedad durante 5 a 8 días, luego se fermentaron a temperaturas entre 26 y 30 grados, con un tope de 31°C al fin de la misma para fijar mayor color. CONSERVACION: 18 meses en barricas nuevas de roble francés, donde completarán la fermentación maloláctica, a temperaturas inferiores a los 18°C. Comenzará el proceso de maduración en las mismas, en cavas adecuadas en temperatura y humedad. CARACTERISTICAS SENSORIALES: Color: Por ser un vino con un gran potencial de guarda, a medida que los años avanzan su color rojo, profundo y brillante, irá adquiriendo diferentes tonos de rojo atejados que denotan su elegancia. Aroma: Entre los aromas aportados por estas nobles uvas se destacan la complejidad del Cabernet Sauvignon, la suavidad del Merlot, y la particular presencia del mentolado que aporta el Cabernet Franc.

Una vez más Flavio Senetiner nos sorprende con este excepcional ejemplar de tan solo 3007 botellas! Las características que definen este vino son la delicadeza, sutileza y un grato recuerdo! Descripcion: De intenso color rojo, en nariz despliega aromas maritales a frutas rojas, con notas especiadas y un toque mineral. En boca es sabroso, redondo y equilibrado, con un largo final. Las uvas provienen de viñedos en Lujan de Cuyo, Mendoza. Bajo rendimiento y buena orientacion Norte-Sur aseguran madurez de las uvas, la cosecha manual se efectua a fines de Marzo. La vinificación se realiza en vasijas con temperatura controlada. La maceracion es prolongada (28 dias) para lograr la extraccion de mayores componentes aromaticos y cromaticos. El 80% del vino se añeja en barricas de roble frances (Alliers, Troncais) de 225 litros de primero y segundo uso. Antes de embotellar se clarifica con claras de huevo fresco. Se filtra con placas y no se estabiliza en frio. El vino se mantiene 12 meses en botella antes de despachar al consumo. Es un vino ideal para servir con carnes rojas, pastas y comidas condimentadas.

Los orígenes de la misma se remontan a 1930 cuando Don Atilio Avena, hijo de inmigrantes Piamonteses (tradicional zona vitivinícola del norte de Italia), hereda la pasión y el conocimientos que sus padres le trasmitieron para el cultivo de la vid. Trabajando en forma manual y artesanal sus viñedos y cuidando cada planta como si fuera la única. Lentamente fue extendiendo sus cultivos en busca de una mayor producción pero siempre apuntando a ofrecer productos que fueran reconocidos por su calidad. Bodega Atilio Avena es un típico emprendimiento familiar donde en cada uno de los eslabones del proceso tienen activa participación los integrantes de la familia. Comenzando por las actividades agrícolas y la elaboración, hasta llegar a la comercialización de los vinos en mercado interno y externo. Con la llegada de la tercera generación, la bodega toma un rumbo nuevo comenzando a elaborar vinos varietales con nombre propio ‘Viñas de Atilio Avena’, como una forma de homenaje al nonagenario fundador. Sin duda la calidad y reconocimiento de los vinos elaborados fueron abriendo el camino para que estos adquieran su propia identidad.

Muy Recomedable el Malbec Roble 2004: donde la madera está muy bien integrada al vino, aportando estructura pero sin empalagar. Es un vino que casi ha alcanzado su plenitud: se lo puede guardar por unos años, pero está en un punto ideal para ser disfrutado. Ideal para pastas con salsas, cerdo, o acompañar quesos ahumados y aromáticos

Viñas del Adagio nace de la determinación, el entusiasmo y el coraje de cuatro empresarios de distintos ámbitos, pero con amor por el vino, conocimiento de su cultura y respeto por su tradición. A finales de la última década del siglo pasado, decidieron concretar su sueño, guiados por la pasión y el empuje de quienes deciden escribir su propia historia. Adagio fue concebido como una pieza de música, una partitura, rica en matices y sutilezas, con precisión y profundo respeto por los tiempos del viñedo y de la bodega. El resultado: un “corte” único de inspiración, pasión y trabajo, en partidas limitadas. Los cepajes que dan vida, provienen de sus propias fincas, 20 hectáreas ubicadas en Perdriel, Luján de Cuyo, en la Zona Alta del Río Mendoza, donde el suelo, en suave declive, aporta minerales, provenientes de la precordillera. A todo lo que la naturaleza ofrece, se suma la dedicación incondicional del hombre, que custodian los viñedos los 365 días del año. La más avanzada tecnología de bodega y la recolección manual de los granos en su punto justo de maduración, aspectos relevantes de este proceso.

Los vinos destacados son: Brumales Malbec Reserva 2003, Rosa del Desierto 2004, Adagio Malbec Reserva 2003, Adagio Chardonay 2005 (único) y por su puesto su Adagio Malbec Premium 2003.