Agita Copas

Decanter, la revista británica especializada en vitivinicultura, dio a conocer en su página web los ganadores del “Decanter World Wine Awards 2006”, en los que varios vinos argentinos recibieron galardones.
En su tercer año, esta premiación se ha convertido en una competencia mundial con el objetivo de proveer recomendaciones creíbles para los consumidores de todo el mundo. Los premios reflejan los estilos regionales, celebran la diversidad y promueven el valor sobre el precio y destacan la calidad.
Por estos motivos se ha convertido en uno de los premios más prestigiosos y consultados en todo el mundo, sobre todo por los consumidores europeos.
Fueron muchos los vinos argentinos que se inscribieron en la competencia y fueron consagrados con un galardón, que por tercera vez se encarga de calificar los vinos de todo el mundo.
La única medalla de oro para Argentina pertenece a Chakana Wines Malbec Reserve 2004, que fue premiado por “su fragante olor a frutas y roble, buen peso, finos taninos, estupenda impresión y elegante final. Excelente concentración y balance”.
Las medallas de plata en total fueron 23, tres para los viñedos sanjuaninos y veinte para los mendocinos.
Dentro de las medallas, pero de bronce nuestro país se llevó 51, divididas en tres para vinos de Salta, una para Río Negro, cuatro para San Juan y el resto para Mendoza.
Entre los recomendados, en total 50, se agregan cuarto marcas neuquinas, tres salteñas, tres sanjuaninas y el resto, nuevamente la mayoría, pertenecen a la provincia de Mendoza.
Estos resultados hablan de la excelente calidad de los vinos de nuestro país, y su valoración en el exterior. Lo curioso, es que una importante cantidad de los premiados no tienen distribuidores en el Reino Unido.
La lista completa de galardonados se puede ver por premio, por país y por distribuidor en la página web, precisamente en el link: http://decanter.com/worldwineawards/2006/results.php

El Malbec joven del Clos de los Siete, elaborado en Bodega Monteviejo en Vista Flores, de la mano de Michel Rolland. Monteviejo es una de las bodegas pertenecientes al grupo Clos de Los Siete. Su dueña es Catherine Péré-Vergé, acaudalada francesa con inversiones en cristalerías y dueña de dos bodegas (chateau) en Pomerol, una de las zonas más prestigiosas por sus vinos a nivel mundial. Un vino que hoy en día, en su rango de precios, se encuentra en una excelente relación precio/calidad. El “Gran” Festivo Malbec 05 de la bodega Monteviejo de Catherine Peré Vergé ha recibido por Wine Advocate, revista de Robert Parker, 91 puntos. Y Miguel Brasco en su Anuario 2007/2008, le ha otorgado 99 puntos, considerándolo uno de sus 20 tintos preferidos y lo más importante es el sugerido de solo $24 en vinotecas

VARIEDAD 100% Malbec. SUELO Franco limoso de origen aluvional, aumentando la proporción de gravas en subsuelo. SUPERFICIE 30 hectáreas. COSECHA Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. SELECCION Sistema de doble cinta de selección a banda y vibrante, supervisado por estrictas normas de control de calidad. VINIFICACION Tradicional con fermentación alcohólica a temperatura controlada con pigeage manual. NOTAS DE DEGUSTACION Es un vino joven, equilibrado en el que se puede apreciar frutos rojos maduros, mermeladas y un toque especiado. En boca es fresco y frutado, expresivo desde el centro del paladar. TEMPERATURA Servir entre 16º-18ºC. DISFRUTAR CON Quesos duros, carnes asadas y aves de caza. PROPIETARIA Catherine Péré – Vergé. ENOLOGOS Michel Rolland & Marcelo Pelleriti.

Ya está en Las Fincas Vinoteca!

 

En su botella de 1,5 kg, cada sorbo de este Malbec pareciera tener ese mismo peso! De sorprendente estructura y elegancia, sus 24 meses de Roble Francés de primer uso, crió este caldo y le otorgó un intenso color violáceo y gran complejidad. Este gran vino fue ganador de la Medalla de Oro en el concurso mundial Malbec al Mundo en el 2006, y en el 2007 merecedor de la Gran Medalla de Oro en el HYAT WINE AWARDS Mendoza. Este 2003, de viñedos provenientes de Perdriel, Lujan de Cuyo, se elaboraron solamente 2.646 botellas. Que más se puede decir de este ejemplar? Simplemente se puede degustar ahora ó bien esperarlo unos 15 años más, donde seguro tendremos buenas sorpresas!

Un grupo de investigación del Australian Wine Research Institute (AWRI) ha identificado la molécula responsable del característico aroma especiado de las uvas Syrah. Tras un trabajo de investigación que ha durado 8 años han conseguido aislar una molécula, el Rotundone, con un bajísimo umbral de percepción que dona al vino syrah el típico aroma a pimienta. Se trata de una molécula que se encuentra siempre presente asociada a un grupo de compuestos aromáticos que todavía no han sido identificados, pero cuya “carta de identidad” ya se conoce. Según Alan Pollnitiz, portavoz del AWRI, este descubrimiento representa un importante paso adelante para la enología australiana, donde la syrah representa más del 50% de toda la producción, pero también a nivel mundial. La posibilidad de medir y controlar este compuesto permitirá poder examinar las etapas de desarrollo de la uva así como los cesos enológicos que afectan a su concentración.

http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=4&vs_fecha=200709&vs_noticia=1190057215

 

Los cambios de un vino son objeto de discusión ya que lo que uno determina como defecto quizás sea una virtud para otro y algunos son beneficiosos en pequeñas proporciones para algunos estilos. Ejemplo de esto el champagne (re-fermentación en botella), Vinho verde (segunda fermentación en botella realizada a vinos tranquilos con alto índice de acidez en la botella), Sauternes o Tardíos (hongo que perfora la piel de la uva haciendo que entre más agua para así crecer en azucares). Pero la idea es mencionar cuales fueron algunos de los defectos más habituales, encontrados en nuestras últimas degustaciones:

PICADO O AVINAGRADO Esta enfermedad esta causada por la bacteria aerobea Micoderma aceti o acetobacter, se desarrolla en la superficie del vino al contacto con el aire, formando una película de color blanco que con los dias se torna rosada y se sumerge en el mosto restandole alcoholes y otorgándole acidez volátil. Los tratamientos de esta enfermedad son principalmente preventivos.

AMARGOR Esta enfermedad se presenta en tintos incluso añejados en botella. Se debe a una bacteria llamada bacillus amaricrilus, que actúa sobre el ácido tartarico del vino y lo transforma en ácido acético y ácido butírico, y sobre la glicerina a la que transforma en propanal, enfermedad muy similar a la llamada “vuelta”, para corregir esto hacen falta flucuaciones y filtraciones.

ANHIDRIDO SULFUROSO Dióxido de azufre (SO2) es desde tiempos de los romanos, hoy con la tecnología existente es el gas que se usa como antioxidante y antiséptico. Una dosis en exceso lograría en los vinos ese olor característico de fósforo recién prendido. Los vinos que mayor concentración tienen son los blancos debido a que están “desnudos”, sin polifenoles ni taninos.

 ANHIDRIDO CARBONICO. Son aquellos vinos que presentan un aspecto y un olor gaseoso, es posible que haya empezado un proceso de prefermentación no deseado en la botella. Muchos vinos jóvenes blancos y rosados se embotellan con una leve pero perceptible dosis de anhídrido carbónico para otorgarles frescura y vivacidad.

GUSTO METALICO (Hierro, zinc, cobre). Estos aromas y sabores se deben a que el mosto o vino estuvo en contacto con algún elemento de estos metales como tachos de cosecha, cangilones de cintas transportadoras, tanques de hierro mal revestidos, y que el ácido del vino disuelve. Estos transmiten sabores amargos al vino. No confundir con el amargor herbáceo propio de los taninos verdes.

OLOR A CORCHO Diremos sin olvidar que en ciertos casos el árbol de Alcornoque que le dio origen halla sido infectado con moho. Como en la misma bodega en su estructura de madera o sus toneles o sus corchos. El caso es que el causante de dicho olor es el Tricloroanisol, o TCA. Se trata de una reacción química de los componentes orgánicos llamados Fenoles que están normalmente presentes en la uva, corcho, toneles, etc. Que se combinan con cloro.  Sin embargo hay otros microorganismos capaces de sintetizar TCA sin presencia de cloro. Otro factor determinante de dicho olor puede ser la descomposición del pentaclorofenol, componentes de los pesticidas con que se tratan las maderas de las estructuras, por eso la tendencia es cambiar al acero inoxidable. Pascal Chatonnet de la facultad de Burdeos es el hombre que descubrió, estudió, determino y empezó a solucionar el problema del TCA. “un promedio del 3% de las botellas de vino comercializadas el mundo presenta ese defecto”. Hoy hay grandes firmas a nivel mundial que usan ozono como esterilizador contra esta quebradura.

Esta antigua bodega perteneció a la familia de Gladys Alurralde Norton, madre de Federico J. Benegas Lynch. Se terminó de construir en 1901 por Agustín Alvarez, Gobernador de la Provincia de Mendoza en aquellos años. Es una de las pocas reliquias históricas que quedan de la antigua Mendoza de fines del Siglo XIX. La construcción es de adobe, con una cava de piedra preciosa para la estiba de barricas y con amplios espacios para estibar botellas en verano y en invierno, pues las variaciones de temperatura son mínimas.La vieja finca plantada a principios de siglo por la familia Benegas, aproximadamente unas tres décadas después de que Don Tiburcio Benegas fundara “El Trapiche” en el año 1883, se encuentra sobre la costa del Alto Río Mendoza. En la esquina sudoeste de Cruz de Piedra, departamento de Maipú, lindando con Luján de Cuyo, a 20 Km. de la ciudad de Mendoza y a 800 metros sobre el nivel del mar. Con el conocimiento y sabiduría que caracterizó a aquellas generaciones que han dado enormes motivos de orgullo al país, aquellos hombres de la familia Benegas, que no gustaban de improvisar, sino que actuaban acorde a la evaluación y la experiencia, eligieron por calidad de clima y suelo, esta tierra pegada al río. Finca Libertad es parte de las 249 hectáreas correspondientes al lecho superior del Río Mendoza que nace en Blanco Encalada al oeste y termina an Cruz de Piedra al este. Estas 249 hectáreas son la suma de las parcelas (y no todas con viñedos) que han formado parte del lecho del río y hoy están al mismo nivel y a veces por debajo del mismo. Finca Libertad tiene 40 de estas 249 hectáreas (el %16). En Mendoza una hectárea de cada 1000 son como las de Finca Libertad donde se conjuga lo especial y único del suelo y el clima. El vino Benegas Lynch Cabernet Franc nace de viñedos excepcionales de 80 a 100 años de antigüedad. Según Michel Rolland, reconocido enólogo a nivel mundial, el Cabernet Franc de Finca Libertad es prefiloxera y único en el mundo.

Durante los días 11 al 13 de julio del año en curso, un prestigioso jurado internacional presidido por la Sra. Maria Isabel Mijares, cató a ciegas 358 de los más prestigiosos vinos de diversas zonas productivas de Argentina. Esta degustación se realizó de acuerdo a normas avaladas por la Oficina Internacional de la Viña y del Vino -OIV- y la Federación Mundial de Grandes Concursos de Vinos y Espirituosos. Sobre un total de 134 medallas entregadas, sólo 10 de todos los vinos del concurso, alcanzaron la categoría máxima, reconocida a través de la Gran Medalla de Oro. Bodega Lagarde fue la única de las 157 bodegas inscriptas que recibió 2 de estas medallas por sus vinos Henry Cabernet Sauvignon 2003 -un varietal criado 24 meses en barricas nuevas de roble francés- y Lagarde Cabernet Sauvignon Reserva 2005. Asimismo, fueron también distinguidos con Medalla de Plata los vinos Lagarde Syrah Reserva 2006 y Altas Cumbres Malbec 2005, este ultimo, un vino joven, intenso y frutado que ha ganado numerosos premios internacionales.

El corcho es un tejido vegetal formado por células impregnadas con suberina, sustancia que las hace poco permeables al agua y a los gases. Se extrae de la corteza del árbol (alcornoque o Quercus suber) mediante un proceso que se denomina “descorche” que no es otra cosa que el desprendimiento de la corteza del tallo, cada siete a diez años. El primer descorche se denomina “corcho virgen” o “bornizo” , se hace luego de 25 a 30 años de implantado el Alcornoque y tiene un valor comercial relativamente bajo. Se lo suele usar para moler y a partir de ahí hacer tapones aglomerados o planchas de corchos para acústica, sellamiento de motores (juntas) o revestimientos. El segundo descorche genera el denominado “corcho segundero”. La corteza, una vez desprendida del árbol, se apila en el campo, lejos de la presencia de animales y separando cada plancha para que se mantengan aireadas, con la “espalda” (superficie que da hacia el exterior) hacia arriba. El tiempo de secado de las planchas no debe ser inferior a los seis meses después de extraída del árbol. Para tener una idea global de la importancia del negocio de taponado, se puede decir que, anualmente, se cierran unos 14 mil millones de botellas de vinos y unos mil millones botellas de espumantes varios. El negocio, en su conjunto mueve alrededor de U$S 1.200 millones por año.

Por otro lado, también existen los tapones sintéticos o plásticos. Bajo el supuesto de que cerca del 70% de los vinos mundiales se consumen entre los dos y los nueve meses de embotellados, parecería que cada vez es menos importante el proceso de intercambio gaseoso con el medio. Los grandes fabricantes mundiales de fibras sintéticas han desarrollado tapones plásticos de todo tipo. Algunos han demostrado ventajas importantes como la de tener menos capacidad de adsorber moléculas que generan gustos (por ejemplo, cloro). La realidad es que si bien esto no está demasiado probado, han logrado un porcentaje del mercado del orden del 5 al 7% e importantes destinos de exportación mundiales los requieren (como Inglaterra), a pesar de que visualmente no aparecen como los tradicionales.

Los vinos de Bodega Familia Schroeder han logrado un importante Reconocimiento mundial en el concurso Les Citadelles duVin realizado en Bordeaux, Francia. De diecisiete premios entregados a bodegas de la Argentina, los tres correspondientes a vinos de la Patagonia fueron para Bodega Familia Schroeder. Ubicada en San Patricio del Chañar, provincia de Neuquén, la bodega tiene como característica distintiva su emplazamiento sobre la ladera de una meseta, lo que le permite no sólo integrarse naturalmente con el paisaje sino además utilizar un innovador sistema gravitacional que brinda condiciones óptimas para el traslado del vino durante su elaboración. Este sistema se apoya sobre un diseño vertical, con 5 niveles que suman 22 metros de altura, que favorece el uso de la gravedad en el proceso de producción de los vinos gracias a la pendiente natural. La alta calidad final del vino es el resultado de esta moderna tecnología sumada al trabajo del enólogo Leonardo Puppato y todo su equipo, junto a las incomparables condiciones para el cultivo de variedades de uva destinadas a vinos de alta gama que ofrece San Patricio del Chañar: suelos livianos y pedregosos, abundante agua de deshielo, gran amplitud térmica durante la época de maduración y una excelente insolación.

Los vinos Gimenez Riili son una tradición familiar que se remonta a 1945, año en que su fundador, Don Pedro Gimenez, eligió las tierras de Maipú, Mendoza, para sembrar sus sueños y cosechar las mejores uvas. La bodega, construida en la década de 1920 y actualmente remodelada y modernizada por completo, se encuentra en Mayor Drummond, Lujan de Cuyo. Se encuentra a cargo del enólogo Norberto Moreno quien impone su experiencia laboral producto de su incursión por los mercados de USA y Francia. La familia está comprometida en buscar el avance en las prácticas enológicas combinando al mismo tiempo los usos y costumbres artesanales con tecnología y maquinarias de última generación. Las uvas que dan origen a los vinos provienen del viñedo propio ubicado en General Ortega, Departamento de Maipú, Provincia de Mendoza, bajo el imponente marco de la Cordillera de los Andes. La altitud es de 800 m . sobre el nivel del mar, y la precipitación promedio 200 mm . por año, con un clima de gran amplitud térmica. Las uvas maduran lenta y uniformemente, entregando aromas varietales intensos y definidos. Es esta geografía única, favorecida por una combinación extraordinaria de días de sol, excelentes suelos y noches frías, lo que hace que Mendoza sea una región productora de vinos de primer nivel mundial.