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El Malbec joven del Clos de los Siete, elaborado en Bodega Monteviejo en Vista Flores, de la mano de Michel Rolland. Monteviejo es una de las bodegas pertenecientes al grupo Clos de Los Siete. Su dueña es Catherine Péré-Vergé, acaudalada francesa con inversiones en cristalerías y dueña de dos bodegas (chateau) en Pomerol, una de las zonas más prestigiosas por sus vinos a nivel mundial. Un vino que hoy en día, en su rango de precios, se encuentra en una excelente relación precio/calidad. El “Gran” Festivo Malbec 05 de la bodega Monteviejo de Catherine Peré Vergé ha recibido por Wine Advocate, revista de Robert Parker, 91 puntos. Y Miguel Brasco en su Anuario 2007/2008, le ha otorgado 99 puntos, considerándolo uno de sus 20 tintos preferidos y lo más importante es el sugerido de solo $24 en vinotecas

VARIEDAD 100% Malbec. SUELO Franco limoso de origen aluvional, aumentando la proporción de gravas en subsuelo. SUPERFICIE 30 hectáreas. COSECHA Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. SELECCION Sistema de doble cinta de selección a banda y vibrante, supervisado por estrictas normas de control de calidad. VINIFICACION Tradicional con fermentación alcohólica a temperatura controlada con pigeage manual. NOTAS DE DEGUSTACION Es un vino joven, equilibrado en el que se puede apreciar frutos rojos maduros, mermeladas y un toque especiado. En boca es fresco y frutado, expresivo desde el centro del paladar. TEMPERATURA Servir entre 16º-18ºC. DISFRUTAR CON Quesos duros, carnes asadas y aves de caza. PROPIETARIA Catherine Péré – Vergé. ENOLOGOS Michel Rolland & Marcelo Pelleriti.

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El Lindaflor Malbec 2004 tuvo 94 puntos a través de Robert Parker en su publicación Wine Advocate. Este es el vino Premium de la Bodega Monteviejo de Catherine Peré Vergé. Fue vinificado por Michel Rolland y Marcelo Pelleriti. Manteniendo el precio sugerido de $142.- desde el año 2004.

Variedad: 100% Malbec. Suelo: Franco limoso de origen aluvional, aumentando la proporción de gravas en subsuelo. Superficie: 30 hectáreas. Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. Selección: Sistema de doble cinta de selección a banda y vibrante, supervisado por estrictas normas de control de calidad. Vinificación: – Maceración en frío a 10°-12°C durante 5 días. – Fermentación alcohólica a temperatura controlada con pigeage manual. – Fermentación maloláctica en barricas Maduración: En barricas de roble francés durante 14 meses, para luego reposar en botella a temperatura controlada durante 6 meses. Notas de degustación: Complejo y elegante vino de nivel y estilo internacional. Color rojo brillante en intenso con tonalidades y reflejos púrpura. Sus aromas son complejos de frutos de ciruela y regaliz muy maduros, pimienta negra y sutiles notas de nuez moscada. Cuerpo redondo, bien estructurado y armonioso. Sobresaliente fineza en su final largo en boca. Temperatura: Servir entre 16º-18ºC. Disfrutar con: Pastas con salsas elaboradas, carnes rojas bien condimentadas y quesos fuertes. Enólogos: Michel Rolland & Marcelo Pelleriti.

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Cuando hablamos de Malbec no podemos dejar de lado a uno de los mejores: el Val De Flores. Si bien Michel Rolland, ascesora muchas bodegas en el mundo y en Argentina por supuesto, este es Su Vino, Su Malbec elaborado en Vista Flores, Mendoza. Y como su ejemplar, podemos entender su enología, sin prejuicios ni condicionamientos. Sus $170.- los valen hasta la última gota.

Propietarios: Dany y Michel Rolland Superficie: 13has. Espalderos Malbec viejo aprox. 50 años 6 has. 6350m2. Espaldero Malbec plantado en 1998, 1ha 2981m2. Espaldero malbec 2002 0,15 has y Merlot injertado sobre pie americano año 20021ha 3600m2, Espaldero malbec sobre pie franco en todos los casos Merlot sobre pie americano. Naturaleza del Suelo: Suelo de origen aluvional franco limoso profundo, algo pedregoso con 0,1% de materia orgánica. Cosecha: Manual en cajas plásticas de 12 kg Recepción: Sistema gravitacional con doble cinta de selección manual Sistema de Vinificación: Maceración en frío a 12 ºC durante 5 días. Fermentación alcohólica a 28ºC. Fermentación maloláctica en barricas a 22ºC Crianza: 100% Roble francés nuevo durante un período de 14 meses Composición: 100% Malbec Enólogo: Michel Rolland

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En esta ocasión un hallazgo que vale por dos! similitud en etiquetas y en nombres. De origen Australiano el NINE STONES (nueve piedras) Shiraz de Bodega Hilltops, merecedor de 90 puntos en la revista norteamericana Wine & Spirits, y su par mellizo el MIL PIEDRAS Cabernet Sauvignon de Bodega Benvenuto de la Serna en Vista Flores, Mendoza Argentina (se ve que los argentinos tenemos más piedras). Este Cabernet Sauvignon 2003 ganó el Gran Premio Internacional del Vino MUNDUSvini es el concurso vinícola internacional más importante de Alemania. Junto con París, Londres, Montreal y Bruselas ocupa una de las primeras posiciones entre los concursos vinícolas del mundo. Vamos por más etiquetas gemelas!

Un espumante muy bebible, suave, y buen precio. Color brillante con un leve tinte salmón, que revela la presencia del Pinot Noir. Gran cantidad de pequeñas burbujas. En la nariz se encuentra el perfume de flores como el jazmín o el nardo. Bien balanceado, con una ligera acidez en la boca, que recuerda a las manzanas verdes. Se utilizaron las variedades de uva Pinot Noir y Chardonay , las cuales tuvieron al momento de su cosecha, entre 180-190 gr./lt de azucar. Se ultilizo el metodo tradicional para su elaboración, donde la fermentación se realiza en las mismas botellas, su origen es en la región de Chanpagne, Francia. Elegante de finas burbujas y muy persistente, su color se le debe al Pinot Noir (70%) firme y maduro en boca, propio del metodo tradiconal con el que fue concebido. Integrante de una de las más emblemáticas familias de la industria, acaba de lanzar Bodega Sedna (como el nuevo planeta que han descubierto). Los primeros vinos en comercializarse salieron con la marca “Terza Volta”, en las variedades Malbec 2003 y Cabernet Sauvignon 2003, más un Champaña Terza Extra Brut elaborada con el método champenoise. El nombre de Terza Volta está íntimamente ligado a este tercer proyecto dentro de la actividad vitivinícola.

Original Blend biterruño de Malbec del las zonas de Lunlunta (donde salen, a mi parecer, los mejores malbec del país) y Agrelo, Mendoza, con la idea es que cada componente haga su aporte para logar un vino más concentrado y complejo. Durante los últimos 20 años, Nicolás Catena Zapata y su equipo de agrónomos han plantado una enorme cantidad de varietales, incluso de clones distintos en diversos microclimas de la montaña. La variación de tipos de suelo, temperaturas promedio y amplitud térmica que existen en cada altitud, originan un sinfín de microclimas únicos. D. V. Catena Malbec Malbec 2003 es un blend proveniente de uvas Malbec de dos diferentes viñedos. El viñedo Angélica aporta aromas de ciruelas maduras, suavidad y volumen al paladar. Adrianna entrega aromas delicados de violetas, crema de cassis y frutos negros, aportando dulzura al paladar. Ambos lotes se conjugan de manera excepcional para dar origen a este gran vino, intenso y concentrado, con un final de boca largo y muy persistente.

Los cambios de un vino son objeto de discusión ya que lo que uno determina como defecto quizás sea una virtud para otro y algunos son beneficiosos en pequeñas proporciones para algunos estilos. Ejemplo de esto el champagne (re-fermentación en botella), Vinho verde (segunda fermentación en botella realizada a vinos tranquilos con alto índice de acidez en la botella), Sauternes o Tardíos (hongo que perfora la piel de la uva haciendo que entre más agua para así crecer en azucares). Pero la idea es mencionar cuales fueron algunos de los defectos más habituales, encontrados en nuestras últimas degustaciones:

PICADO O AVINAGRADO Esta enfermedad esta causada por la bacteria aerobea Micoderma aceti o acetobacter, se desarrolla en la superficie del vino al contacto con el aire, formando una película de color blanco que con los dias se torna rosada y se sumerge en el mosto restandole alcoholes y otorgándole acidez volátil. Los tratamientos de esta enfermedad son principalmente preventivos.

AMARGOR Esta enfermedad se presenta en tintos incluso añejados en botella. Se debe a una bacteria llamada bacillus amaricrilus, que actúa sobre el ácido tartarico del vino y lo transforma en ácido acético y ácido butírico, y sobre la glicerina a la que transforma en propanal, enfermedad muy similar a la llamada “vuelta”, para corregir esto hacen falta flucuaciones y filtraciones.

ANHIDRIDO SULFUROSO Dióxido de azufre (SO2) es desde tiempos de los romanos, hoy con la tecnología existente es el gas que se usa como antioxidante y antiséptico. Una dosis en exceso lograría en los vinos ese olor característico de fósforo recién prendido. Los vinos que mayor concentración tienen son los blancos debido a que están “desnudos”, sin polifenoles ni taninos.

 ANHIDRIDO CARBONICO. Son aquellos vinos que presentan un aspecto y un olor gaseoso, es posible que haya empezado un proceso de prefermentación no deseado en la botella. Muchos vinos jóvenes blancos y rosados se embotellan con una leve pero perceptible dosis de anhídrido carbónico para otorgarles frescura y vivacidad.

GUSTO METALICO (Hierro, zinc, cobre). Estos aromas y sabores se deben a que el mosto o vino estuvo en contacto con algún elemento de estos metales como tachos de cosecha, cangilones de cintas transportadoras, tanques de hierro mal revestidos, y que el ácido del vino disuelve. Estos transmiten sabores amargos al vino. No confundir con el amargor herbáceo propio de los taninos verdes.

OLOR A CORCHO Diremos sin olvidar que en ciertos casos el árbol de Alcornoque que le dio origen halla sido infectado con moho. Como en la misma bodega en su estructura de madera o sus toneles o sus corchos. El caso es que el causante de dicho olor es el Tricloroanisol, o TCA. Se trata de una reacción química de los componentes orgánicos llamados Fenoles que están normalmente presentes en la uva, corcho, toneles, etc. Que se combinan con cloro.  Sin embargo hay otros microorganismos capaces de sintetizar TCA sin presencia de cloro. Otro factor determinante de dicho olor puede ser la descomposición del pentaclorofenol, componentes de los pesticidas con que se tratan las maderas de las estructuras, por eso la tendencia es cambiar al acero inoxidable. Pascal Chatonnet de la facultad de Burdeos es el hombre que descubrió, estudió, determino y empezó a solucionar el problema del TCA. “un promedio del 3% de las botellas de vino comercializadas el mundo presenta ese defecto”. Hoy hay grandes firmas a nivel mundial que usan ozono como esterilizador contra esta quebradura.

Que grata sorpresa nos dió este vino, realmente esperabamos otro malbequito corriente y sin embargo es un gran vino, con altísima complejidad para un vino sin roble, gran naríz (darle tiempo), mucha fruta, gran cuerpo y paladar. Se nota un extraordinario trabajo de viña y enológico. Enrique Foster, de origen español y con formación vitivinícola en California conoció en 2001 el malbec argentino de Ricardo Santos y decidió comprar viñedos en Mendoza para lanzarse al desafío de producir un excelente malbec argentino, solo Malbec (just malbec dice en su sitio web). Con plantaciones de más de 20 años elaboró sus primeros vinos. Para cumplir con su sueño, construyó una bodega equipada con los últimos adelantos tecnológicos, que incluyen el uso gravitacional para una parte importante del proceso.

Novedad de Valle de Uco, Mendoza, que salió con la idea de competir con los grandes y no tenga dudas que va a dar batalla! Color rojo intenso y profundo con toques violetas, aroma de frutas rojas. Vino bien estructurado con taninos complejos y agradables y un perfecto equilibrio que lo hacen potente y elegante a la vez, no es el típico vino de extremada concentración de Valle de Uco. Azabache Vinos es la realidad de un viejo anhelo de un par de amigos, con una vasta trayectoria en la industria vinícola argentina, en áreas industriales, comerciales y financieras que califican el know-how aplicado al emprendimiento. Los vinos Azabache nacen en viñedos implantados al pie de la Cordillera de Los Andes, en una zona privilegiada por su amplitud térmica, su régimen de lluvias y bendecida por el imponente sol del Valle de Uco. Un terroir exclusivo, clima semidesértico y suelo franco arenoso/pedregoso, completan un marco geográfico único. Los Vinos son elaborados respetando las más rigurosas condiciones de calidad en un establecimiento insignia del Valle de Uco, bajo tecnología de última generación de origen francés y criados en barricas americanas.

Un gran Clásico Argentino, con mayor difusión en el exterior que en el mercado local, muy recomendado por Wine & Spirits y la Wine Guide 2007, ambas de origen Norteamericano, lo definen como un vino para los amantes del Old-Style y un Best Buy, nosotros lo definimos como buena relación precio/calidad.  Este clásico elaborado con uvas Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot, bajo el seguimiento del enólogo Ing. Hubert Weber, se muestra de una tonalidad brillante combinada con rojo profundo, este vino es particularmente atractivo. Su bouquet desarrollado con toques de roble por su añejamiento de 2 años en toneles franceses, se complementa con su plaladar harmonico, suave y flexible. Su acidez justa lo mantiene lleno de vida y redondo.