Agita Copas

A cornucopia of unique and specially selected products sure to inspire and add excitement to a gourmet’s future creations.Ceramic Blue and White Sponged Bowl with Two NapkinsThe Spice Hunter Shitake MushroomsElena’s Pasta SauceHartley & Gibson Dry Fino SherryCeppo Antico Extra Virgin Olive OilAmore Garlic PasteFlavor Bank Pepper RoyaleStoller’s HoneyAmore Tomato PasteRomano CheeseElena’s Rainbow GemelliLindt Dark Chocolate Bar10″” Wire WhiskHoney Pot with Honey SpoonCheese Grater

From appetizer to dessert and everything in between, this gift is sure to please the gastronome’s palate. The beginnings of a meal long remembered.Willow Market Basket with HandleSmoked Pacific Sockeye SalmonElena’s Pasta SauceElena’s Rainbow GemelliCarr’s Wheatolo English BiscuitsEsther’s Chocolate TurtlesLindt Chocolate BallsLa Tempesta Chocolate Macadamia BiscottiChardonnay, Merlot, Cabernet, Port Wine, Dessert Wine or Moet & Chandon Champagne (see below)

Marian Arytza elabora la mejor mostaza estilo Dijon de la Argentina que haya probado. Hacer una mostaza digna de llevar la sigla “tipo Dijon” como especifica el Código Alimentario Nacional, le llevó cinco años de investigación, usando los mismos procedimientos para obtenerla que la francesa y como resultado de este desarrollo y de obtener las mismas semillas de mostaza que se utilizan en Francia, ha logrado un producto, nacional de excelente calidad y comparable en todo sentido con las mejores de Francia. Para asegurar la correcta elaboración de estas variedades las semillas de mostaza son importadas de Canada. Además de la mostaza “tipo Dijon” presentan sus mostazas “a la antigua” y “a la miel”, como así también curry en pasta (del bravo y tranquilo), sales marinas aromatizadas con hongos y especias, pimentón ahumado y un chimichurri premium , se ve que trabajan constantemente en la búsqueda de nuevos productos de excelencia.

Un Rose que nace del mismo malbec ganador de la Medalla de Oro en el Expovina Zurich el pasado año. Un exponente contundente y de grata personalidad, algo dificil de encontrar en un rosado y sin dudas un gran embajador del terruño de Lunlunta, Mendoza. Fecha de Cosecha y Sistemas de Conducción: La fecha de cosecha comenzó el 17 de marzo de 2007 y continuó la primera semana de abril de 2007, en sistemas de conducción 50% parral y 50% espaldero el que cuenta con malla antigranizo. Esta amalgama de uvas, obtuvo como corolario, un rosado de malbec que nos entrega lo mejor de cada uno de los sistemas de conducción.Notas de Degustación: Sugestivo a la vista con tonalidades que preanuncian frescura. Un rosado fresco en nariz, con notas frutales de frutilla y cereza que fue elaborado con uvas 100% malbec de Lunlunta. Ideal para compartir con nuestros afectos, en aperitivos o acompañando pastas, carnes blancas e incluso tortas de mascarpone con frutos rojos.

Hablemos de parejas inseparables: Piluso y Coquito , Carozo y Narizota, Peter Capusoto y sus Videos. ¡ESTO ES MARIDAJE!. Ahora bien, de qué se trata el Maridaje que vamos a servir en esta oportunidad, sí casi de lo mismo, de algo placentero que tiene un tiempo y un lugar. El maridaje es la unión explícita entre un manjar servido en un plato y una copa repleta de espíritu. Sí señoras y señores, el maridaje en su acepción más clásica es la combinación entre cosas que se corresponden: el comer y el beber En mayor o en menor medida, hablamos de buscar cierta química en la combinación. Como objetivo primordial estimulamos la decisión de unir aromas, texturas y sabores, ¡qué me contás!. No hay método ni regla, pero, para unir, se necesita cierto conocimiento, para que nuestro paladar no sufra de la consecuencia de una mala elección o de una indigestión real. Para comenzar se necesita saber la composición básica del plato. Saber de texturas grasas, fibrosas, crujientes y harinosas. Necesitamos saber cuál es la materia prima de la que está compuesto el plato a servir, el tipo de cocción que se va a realizar, y las salsas que van a acompañar el plato para unirlo con el vino correspondiente. En el caso del vino Read the rest of this entry »

El Lindaflor Malbec 2004 tuvo 94 puntos a través de Robert Parker en su publicación Wine Advocate. Este es el vino Premium de la Bodega Monteviejo de Catherine Peré Vergé. Fue vinificado por Michel Rolland y Marcelo Pelleriti. Manteniendo el precio sugerido de $142.- desde el año 2004.

Variedad: 100% Malbec. Suelo: Franco limoso de origen aluvional, aumentando la proporción de gravas en subsuelo. Superficie: 30 hectáreas. Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. Selección: Sistema de doble cinta de selección a banda y vibrante, supervisado por estrictas normas de control de calidad. Vinificación: – Maceración en frío a 10°-12°C durante 5 días. – Fermentación alcohólica a temperatura controlada con pigeage manual. – Fermentación maloláctica en barricas Maduración: En barricas de roble francés durante 14 meses, para luego reposar en botella a temperatura controlada durante 6 meses. Notas de degustación: Complejo y elegante vino de nivel y estilo internacional. Color rojo brillante en intenso con tonalidades y reflejos púrpura. Sus aromas son complejos de frutos de ciruela y regaliz muy maduros, pimienta negra y sutiles notas de nuez moscada. Cuerpo redondo, bien estructurado y armonioso. Sobresaliente fineza en su final largo en boca. Temperatura: Servir entre 16º-18ºC. Disfrutar con: Pastas con salsas elaboradas, carnes rojas bien condimentadas y quesos fuertes. Enólogos: Michel Rolland & Marcelo Pelleriti.

Ya disponible en nuestra Vinoteca Las Fincas.

MQA Company surge de dos empresas familiares mendocinas una proveniente de la produccion artesanal de alimentos y la otra con una larga tradición en marketing y comercializacion, unidos por el objetivo de insertar estos excelentes productos alimenticios en el mundo. Los recomendados son los tapenades, típicos de la Costa Azul francesa. El tapenade tradicional se prepara machacando una combinación de aceitunas verdes descarozadas con aceite de oliva, alcaparras, almendras, anchoas, aceto balsámico y jugo de limón, hasta obtener una pasta deliciosa para comer con tostadas, canapés, pan francés recién horneado, pan casero calentito o galletitas. Queda riquísimo hervir una porción de fideos, escurrirlos y mezclarlos con una cucharada de tapenade tradicional. También estan muy interesantes los ajíes amarillos Capsicum sp. var. sweet banana, son de sabor suave, no picantes y acompañan muy bien a la carne asada roja o blanca. También se pueden cortar los ajíes en rodajas, quedando una linda forma de aros y utilizarlos para preparar sandwichs o canapés. Están envasados en una solución de vinagre con sal sin conservantes ni colorantes.

Se dió casi como una reunion de amigos, con un clima muy distendido y hermoso mediodia de sol,  Teodoro Stathakis (respresentante comercial de la Bodega) nos comentó absolutamente todos los detalles sobre la bodega, las ventajas del clima sanjuanino y sus vinos. Se degustaron las variedades de Ampakama Viognier 2007, Don Baltazar Petit Verdot 2004, Casa Montes Syrah 2001 y Casa Montes Malbec 2001. Todo acompañado con un excelente maridaje logrado por Tito y Mabel Cimarosti, empezando por los pates caseros, los fiambres y embutidos artesanales y por último las pastas con salsa bolognesa. Muy interactivo, Teodoro propuso realizar un análisis sensorial de cada uno de los ejemplares, y además que los presentes sugieran los maridajes. Casi concluyendo el evento se realizó un sorteo de destapadores y ejemplares de la Bodega Casa Montes, con muchos aplausos y muy buen humor de los participantes, quienes agradecieron tener la posibilidad de participar en este evento.

Las Fincas Vinoteca agradece a todos los participantes, a El Gringo Viejo y a Bodega Casa Montes por su participación en este importante evento.

Típico vin d’une nuit, de un rosado pálido y trémulo, fruto de una vinificación muy corta (una sola noche) de uvas Malbec. Una interesante opción que propone Viñas del Adagio, para sumar a su portfolio de vinos de alta calidad. El encanto de este rosé es la consecuente frescura ácida redondeada por un tenue azúcar, residuo de ese proceso perentorio. Tiene un encanto secreto no fácil de encontrar pero, una vez ubicado, depará placenteras combinaciones en el rubro gourmet de las pastas con salsas ajiacas, los arroces chinos con vegetales, y algunas opciones oceánicas como el ceviche, los mejillones a la marinera, esa línea. Se recomienda servir muy frío. Para su elaboración la cosecha es manual, en óptima relación azúcar – acidez. Luego de 24 horas de maceración con los granos, el mosto es trasegado a tanques de acero inoxidable, la fermentación es muy lenta, se lleva a cabo a 12ºC. con levaduras seleccionadas durante 30 días.

La primer y gran opción en blanco, de esta cuidada y pequeña bodega de Lujan de Cuyo, Viñedos Los Maitenes. Este 100% Chardonay, jugoso y frutado, viene a completar la línea de los Maestre de Campo. Las notas de degustación de Walter Bressia, enólogo de la bodega, son: Delicados tonos verdosos y de giro elegante. Con aromas de frutos tropicales y flores cítricas a la naríz predisponen a disfrutar de un grato vino blanco de cuerpo suave, fino e importante. El final de boca muy fresco y de recuerdo prolongado. Por sus características resulta un vino armónico, untuoso y muy equilibrado. Permite acompañar pescados, mariscos, quesos semi duros, carnes blancas y pastas a base de frutos de mar. Temperatura óptima de servicio 8 a 10 grados C.