Brindemos por el accidente
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Una mujer y un hombre se ven envueltos en un terrible accidente automovilístico.
Los autos quedan totalmente destruidos, pero sorprendentemente ninguno sufre heridas.
Luego de salir dificultosamente del auto, la mujer dice:
- Entonces, usted es un hombre, que interesante, yo soy una mujer! WOW!
Mire nuestros autos, no quedo nada, pero por suerte estamos vivos. Esto debe de ser una señal de Dios para que nos conociéramos y vivamos juntos el resto de nuestra vida.
-Estoy completamente de acuerdo con usted –dice el hombre- esto debe de ser una señal.
La mujer continúa:
-Y observe esto, he aquí otro milagro: mi auto esta completamente destruido pero la botella de vino que llevaba nos se rompió. Dios quiere que la tomemos y festejemos nuestra buena suerte.
Entonces, le da la botella. El caballero asintiendo con la cabeza, la abre y le da varios tragos largos. Luego se la devuelve. Ella toma la botella y rápidamente le pone la tapa y se la devuelve al hombre. El sorprendido le pregunta Que usted no va tomar? A lo que la mujer, le contesta:
-NO, creo que voy a esperar hasta que llegue la policía 
Sorpresa tras sorpresa de esta gratificante bodega, el Reserva volvió a sacudir nuestra copa, llenarla de color y aromas, y por sobre todas las cosas, devolvernos aquella ilusión que al destapar una botella nos vamos a encotrar el vino que esperamos, con ese plus que sólo los buenos vinos ofrecen!
Un grupo de investigación del Australian Wine Research Institute (AWRI) ha identificado la molécula responsable del caracterÃstico aroma especiado de las uvas Syrah. Tras un trabajo de investigación que ha durado 8 años han conseguido aislar una molécula, el Rotundone, con un bajÃsimo umbral de percepción que dona al vino syrah el tÃpico aroma a pimienta. Se trata de una molécula que se encuentra siempre presente asociada a un grupo de compuestos aromáticos que todavÃa no han sido identificados, pero cuya “carta de identidad†ya se conoce. Según Alan Pollnitiz, portavoz del AWRI, este descubrimiento representa un importante paso adelante para la enologÃa australiana, donde la syrah representa más del 50% de toda la producción, pero también a nivel mundial. La posibilidad de medir y controlar este compuesto permitirá poder examinar las etapas de desarrollo de la uva asà como los cesos enológicos que afectan a su concentración.
Se dió casi como una reunion de amigos, con un clima muy distendido y hermoso mediodia de sol,  Teodoro Stathakis (respresentante comercial de la Bodega) nos comentó absolutamente todos los detalles sobre la bodega, las ventajas del clima sanjuanino y sus vinos. Se degustaron las variedades de Ampakama Viognier 2007, Don Baltazar Petit Verdot 2004, Casa Montes Syrah 2001 y Casa Montes Malbec 2001. Todo acompañado con un excelente maridaje logrado por Tito y Mabel Cimarosti, empezando por los pates caseros, los fiambres y embutidos artesanales y por último las pastas con salsa bolognesa. Muy interactivo, Teodoro propuso realizar un análisis sensorial de cada uno de los ejemplares, y además que los presentes sugieran los maridajes. Casi concluyendo el evento se realizó un sorteo de destapadores y ejemplares de la Bodega Casa Montes, con muchos aplausos y muy buen humor de los participantes, quienes agradecieron tener la posibilidad de participar en este evento.
Se puede deslumbrar con las nuevas etiquetas, sentir atracción por los nuevos diseños de vinos, probar y degustar cientos de vinos, pero cuando uno vuelve a destapar un Finca La Anita, recién ahà se encuentra con la verdad del vino. Aquà se nota el cuidado y las firmes inteciones de hacer vinos para amigos, que disfrutan de lo bueno. Son sólo 5.360 botellas de Malbec las que embotellaron como LUNA, de esta cosecha 2004, una gran añada. Vinificado en Finca La Anita, con uvas de la finca, cultivadas con esmero, este varietal responde con personalidad a las caracterÃsticas del cepaje, color rojo intenso, aromas y gusto que recuerdan frutas rojas. Es un buen exponente de esta variedad, tan arraigada en Mendoza, que reposó en barricas de roble francés, sin que se desdibujaran en él las esencias de la uva. Este Malbec es un vino carnoso, frutal, buen exponente de la variedad. El clon del que proviene es fruto de una cuidada selección, lo que sumado a los manejos en el cultivo y vinificación le han otorgado estructura, fineza, elegancia, Le auguramos buenas posibilidades de guarda.
Con otra fresca noche en nuestra ciudad y practicamente cayendo la helada número 89 en lo que va de este invierno, los Agitacopas le ponemos el pecho al frÃo y lo combatimos con un guiso de lentejas. Perfectamente elaborado por Cabernet, miembro del grupo y fundador, le salió tan bien, que al cerrar los ojos me parecÃa estar cenando con mis abuelos en Salamanca! Para la ocación me parecio buena idea realizar un maridaje con Tempranillo de diferentes zonas y a ciegas, no me equivoque. Tapado en papel madera, la primer muestra tomada al azar, se mostró de color mora oscuro con destellos violaceos, en nariz buen equilibrio de roble con fruta, donde se destacaban las cerezas y las guindas, con fondo de vainilla, ya en boca, suave, casi dulce y extremadamente amable, pero con personalidad. Segundo plato de lentejas y segunda muestra, ya su color más rojizo a los bordes, nos advirtió que se trataba de una añada anterior, lo confirmó sus aromas a mermeladas, especiados y amaderados, en boca potente, con muy buena acidez y sutil final. Tercer plato y tercera muestra, la juventud vive en este vino, intenso color ciruela, complejidad de frutas donde se destacaron las peras, manzanas rojas, ciruelas y dulce de membrillo, ya en boca se confirman los aromas con aporte terroso y mucho volumen, grandioso este vino, dificil de hacer y bien hecho. Luego de comparaciones y comentarios varios sobre la cata, se procedió a desenvolver las botellas: 1 ALAMOS TEMPRANILLO RESERVA 2005, 2 URBAN UCO TEMPRANILLO 2004 y 3 FINCA DON DOMENICO TEMPRANILLO 2006. Extraordinaria noche de Agitacopas, donde el frÃo paso a ser helado de limón con MarÃa Codorniú, expertamente elaborado por el Tano. Por su puesto brindamos por los miembros ausentes: PUNTO.DOC y ROBERTO CARLOS.
